Para aquellos que observan el Ramadán, el noveno mes del calendario islámico, hay dos comidas importantes: suhoor e iftar. El primero se come temprano en la mañana antes del ayuno y el segundo se come para romper el ayuno al atardecer.
Por la mañana, es importante elegir un desayuno que proporcione sustento durante todo el día. Los plátanos y las fechas, por ejemplo, son buenos para la energía duradera, ya que mantienen el hambre a raya por más tiempo.
Por la noche, las comidas ligeras son ideales. «Una comida grande y pesada que es difícil de digerir es lo último que su cuerpo quiere después de un día de ayuno con comida y agua», dice la blogger de recetas Nada Elbourshami de One Arab Vegan en una publicación de blog titulada [ 19459005] «Consejos de ayuno saludable: Ramadán hacer y no hacer».
“Puede parecer una buena idea en ese momento, [pero] comer en exceso te hará sentir hinchado y letárgico. No es ideal ” continúa. «Como dice el Corán:» come todas las cosas buenas que te hemos proporcionado para tu sustento pero no cometas excesos en ellas «.
15 recetas veganas de Suhoor
Si está buscando recetas para comenzar su día durante el Ramadán, así como recetas ligeras para romper el ayuno, aquí hay 15 ideas.
1. Shakshouka
Este plato del norte de África y Oriente Medio se elabora tradicionalmente con tomates, especias y huevos escalfados. Claramente, este último no es vegano. Pero eso no significa que tengas que irte sin él. Esta receta vegana reemplaza los huevos con tofu.
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2. Revuelto de comino y garbanzos
El tofu es un popular sustituto vegano para los huevos revueltos, pero también puedes hacer un revuelto con garbanzos. Para una patada extra de sabor para comenzar la mañana, agregue comino y ajo.
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3. Batido de bayas para el desayuno
Si no puedes soportar una comida completa por las mañanas, pero aún así quieres incluir algo de nutrición, este batido de bayas es una buena opción. Es saludable, fácil de hacer y fácil de beber.
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4. Omelet vegano
Una tortilla vegana es una buena forma de empacar las verduras al comienzo del día. Elija sus favoritos, como champiñones, tomates, espinacas y cebollas, por ejemplo, y agréguelos a esta receta de tofu de seda.
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5. Batido de plátano y fecha
¿Es el desayuno o el postre? Es lo suficientemente dulce y sabroso como para ser ambos. Comience el día con un licuado de plátano y dátiles, no solo porque es delicioso y cremoso, sino porque es nutritivo y lo hará sentir energizado por más tiempo.
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6. Revuelto de garbanzos y espinacas
Prepara estas pitas de garbanzos y espinacas con anticipación, mételas en el congelador y luego vuelve a calentarlas cuando estés listo. Si eres fanático, la próxima vez, considera hacer un gran lote y congelarlos de una vez.
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7. Harina de avena y plátano
Dulce, cremosa, cálida y reconfortante, esta avena de plátano será una delicia. También es abundante y muy nutritivo.
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8 recetas veganas de Iftar
1. Lenteja Roja y Calabaza Dhal
Este dhal es ligero, nutritivo, delicioso, fácil y rápido de preparar, por lo que cumple todos los requisitos. Si tiene poco tiempo, también puede preparar un lote grande por adelantado y recalentar durante toda la semana.
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2. Tofu Halloumi
Tradicionalmente hecho de queso de cabra, halloumi, por supuesto, no es vegano. Sin embargo, puede obtener un sabor y sabor similares usando tofu. Agréguelo a cualquier receta que le guste o selecciónelo solo, depende de usted. Esta receta viene junto con la ayuda de una plancha para gofres.
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3. Chorba de azafrán con berenjena asada y batatas
En árabe marroquí, chorba significa esencialmente sopa. Es particularmente popular en el Magreb, una subregión predominantemente musulmana en el noroeste de África. Según el blog My Morrocan Food, la chorba normalmente incluye carne o pollo. Esta versión vegana «simple y terrosa» se intercambia en berenjena asada, batatas y azafrán.
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4. Albóndigas turcas de lentejas
Estas albóndigas de lentejas son económicas y fáciles de hacer; Los ingredientes principales son las lentejas rojas y el bulgur. Una vez más, puede hacer un gran lote y guardarlo en el refrigerador durante los próximos días. Servir con hojas de lechuga y melaza de granada.
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5. Sopa fría de albahaca y pepino
Después de un día especialmente caluroso, esta receta fría de sopa de albahaca y pepino te refrescará. Es refrescante, sabroso y ligero.
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6. Pakoras vegetales
Sirve estas deliciosas y crujientes pakoras de vegetales fritos con chutney de ciruela o raita vegana casera. La creadora de recetas Fatima Cooks dice: «estas pakoras divinas son auténtica comida callejera en Pakistán e India y son esenciales durante el Ramadán … si hay una comida callejera india / paquistaní que vas a probar, ¡esta es la indicada!»
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7. Sopa marroquí de Harira
Combina lentejas, tubérculos, garbanzos y especias para preparar esta cálida y reconfortante sopa de harira marroquí. Todo se junta en una olla, por lo que también es fácil de preparar.
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8. Bulgur Pilaf
Esta receta de bulgur pilaf requiere freekeh, un grano integral rico en fibra y proteínas. También puede agregar ejotes, cebollas y tomates picados. La tabla turca del creador de recetas Ozlem dice: «si estás observando el Ramadán, este saludable pilaf con verduras también demuestra ser una opción de comida saludable, fácil y deliciosa».
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Resumen
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15 Suhoor y Iftar Vegan Ideas de recetas para Ramadán
Descripción
Si está buscando recetas para comenzar su día durante el Ramadán, así como recetas para romper el ayuno, aquí hay 15 suhoor y Ideas de comida vegana iftar.
Autor
Charlotte señalando
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