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6 cosas que harán que ser vegano sea un poco más fácil

 

 

Los veganos llevan las cosas un paso más allá que vegetarianos , eliminando no solo carne, sino también productos animales como huevos y leche, de sus dietas. Inicialmente, avanzar hacia el veganismo puede parecer más una pérdida de religión que un estilo de vida. Después de todo, ¿qué pasa con la charcutería? Pero es posible que también haya oído hablar de los beneficios promocionados. La gente cita diferentes razones para volverse vegano y, como resultado, hay investigaciones que lo respaldan. La adopción de una dieta vegana se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes, al tiempo que reduce su impacto ambiental.

 

 

 

Hacer la transición de barbacoa a baba ghanoush puede parecer difícil al principio, te sorprendería la lista casi infinita de alimentos que contienen animales productos en nuestra cadena alimentaria moderna, pero después de pasar la curva de aprendizaje inicial, es posible que el estilo de vida sea más simple. Esta es su hoja de ruta práctica para dar el paso a convertirse en una planta completamente basada en los nutrientes en los que deberá concentrarse hasta los alimentos básicos para almacenar en su despensa.

 

 

Conozca sus macros

 

 

«¿Pero de dónde sacas tu proteína?» puede ser la pregunta más común que le harán, pero no es la única que querrá responder. Los alimentos que comemos están hechos de uno o más de los tres macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y equilibrarlos es esencial para nuestra salud. Si bien satisfacer sus necesidades de macronutrientes con una dieta vegana es factible, es útil saber qué alimentos son las mejores fuentes de cada uno y saber cuánto necesita cada uno de ellos. Las pautas individuales se basan en factores como el sexo, la edad, el nivel de actividad y el peso, así que visite un sitio confiable como ChooseMyPlate para calcular sus proporciones de macronutrientes o consulte a un profesional con licencia.

 

 

Conozca sus micros

 

 

Los micronutrientes son las vitaminas y minerales en nuestras dietas y, aunque rara vez oirá que alguien le pregunte: «¿Pero de dónde obtiene su vitamina B12?», Es importante obtener suficientes. En particular, las dietas veganas son propensas a la falta de vitamina D, zinc, hierro, vitamina B12, yodo y ácidos grasos omega-3. Tomar un suplemento vegano es una buena manera de abordar esta brecha, pero también es mejor comer alimentos integrales que contengan naturalmente estos nutrientes. Tomemos, por ejemplo, esta fragante canela y pudín de semillas de chía de fecha , que sirve un montón de omega-3. O bien, puede disfrutar de un tenedor lleno de ensalada rusa de col rizada y naranja aw para garantizar que sus niveles de hierro se mantengan fuertes. La dieta vegana está repleta de micronutrientes.

 

 

Enfoque en alimentos integrales

 

 

Los alimentos integrales son aquellos que se han procesado mínimamente y contienen solo uno o unos pocos ingredientes. Como resultado, generalmente superan a los alimentos procesados ​​tanto en contenido nutricional como en presupuesto amigable. Pero, ¿qué lleva esta solución de una victoria doble a una triple? Cocinar con ingredientes enteros significa que puede mezclar y combinar recetas y sustituir sabores y texturas. Para comenzar, compre algunas variedades de cada una de las categorías de alimentos: granos y legumbres, nueces y semillas, y frutas y verduras. Comer vegano naturalmente significa dejar ir el desayuno de tocino y huevos, así que asegúrate de poner algo igual de sabroso en su lugar, como una fácil tofu scramble o galletas de chocolate con mantequilla de maní y quinua .

 

 

Sea creativo con sustitutos

 

 

Nadie te culpará por perderte la cremosidad de Brie en tu tarta de pommes o la sabrosa masticación de carne en tu taco, pero si no utilizas sustitutos veganos, solo puedes culparte a ti mismo. Es sorprendentemente fácil disfrutar de versiones veganas de sus comidas favoritas no veganas; todo lo que se necesita es una mente abierta y un poco de sabiduría en la cocina. Algunos de los alimentos más versátiles son los productos de soya y seitán, nueces , semillas, cocos y diversos almidones y gomas. Para olvidarse de su nostalgia de Brie, coloque esta crema de anacardo vegano en su tazón de cosecha y reduzca su carnívoro interno con tacos de seitán .

 

 

Use las herramientas adecuadas

 

 

Creemos firmemente que un buen chef necesita poco más que un par de cuchillos afilados y una estufa, pero ser vegano se hace mucho más fácil con el juego de herramientas adecuado. Una buena licuadora puede hacer girar un grupo de salsas veganas, aderezos, productos para untar y sopas , mientras que un procesador de alimentos adecuado hará tu ensalada de col asiática un clásico para el almuerzo. ¿Otras herramientas que sugerimos? Un espiralizador , máquina sous vide , y algunas bandejas de calidad . Por supuesto, puede elegir libremente lo que es adecuado para usted, pero si comienza a soñar con fideos de calabacín , bueno, tal vez eso sea una señal.

 

 

Pruebe un kit de comida vegana

 

 

Por supuesto, puedes hacer fácilmente tazones de hummus, pero eso no se encarga del desayuno, el almuerzo y la cena, los siete días de la semana. Si se siente un poco perdido sobre cómo planificar su comida con sus nuevas necesidades dietéticas, considere un servicio de entrega de comida vegana . Hay muchos para elegir, así que si tiene poco tiempo, inspiración o simplemente está motivado para disminuir su impacto ambiental, puede encontrar uno que se adapte a sus necesidades y darle una oportunidad a los veganos.