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Aderezo de ensalada vegana: Ideas de recetas y marcas principales

El delicioso aderezo de ensalada vegana es fácil de encontrar en los supermercados y aún más fácil de preparar en casa. La mejor opción es hacerlo usted mismo, ya que el aderezo casero cuesta menos y sabe mejor.

Ideas de aderezos para ensaladas caseras

Incluso si apenas tiene tiempo para cocinar, debe hacer su propio aderezo para ensaladas. En literalmente 30 segundos, puede hacer algo al menos tan bueno como cualquier aderezo embotellado. Un aderezo simple pero delicioso solo requiere que mezcles un poco de aceite, vinagre y hierbas secas. Incluso los apósitos más elegantes tardan solo unos minutos en prepararse.

Dado lo fácil que es hacer un aderezo, es sorprendente que tanta gente elija comprar en la tienda. No solo es mucho más barato hacer tu propio aderezo, sino que siempre usarás ingredientes de mayor calidad. Revise la etiqueta de muchas marcas del mercado masivo y a menudo encontrará aceites de baja calidad como la soya e incluso la semilla de algodón. Peor aún, muchas marcas contienen una cantidad absurda de ingredientes artificiales, estabilizadores y conservantes. Como solo un ejemplo, el aderezo Original Ranch de Hidden Valley contiene todas estas sustancias:

  • ácido fosfórico
  • goma de xantano
  • almidón alimentario modificado
  • glutamato monosódico
  • sabores artificiales
  • fosfato disódico
  • ácido sórbico y edta disódico de calcio como conservantes
  • 19459008] guanilato disódico

Si te estás haciendo una ensalada saludable, ¿por qué arruinarla con este tipo de basura, cuando puedes preparar un aliño más sabroso y barato en minutos?

Además, dado que usted está a cargo de lo que incluye su aderezo, puede encontrar rápidamente algunas combinaciones de sabores que preferirá a cualquier variedad embotellada. Así que ahora veamos los dos tipos básicos de aderezos que puedes hacer: a base de aceite y cremosos.

Aderezos a base de aceite

El aderezo de aceite por excelencia es el italiano. Nada es más fácil de hacer. Simplemente mezcle un poco de aceite de oliva con un poco de vinagre balsámico o de vino tinto, y luego agregue algunos condimentos italianos secos.

Puede encontrar fácilmente variaciones no italianas:

  • Pruebe con una mezcla diferente de hierbas o especias.
  • Agregue una cucharadita o dos de semillas de sésamo o cáñamo tostadas, idealmente parcialmente molidas
  • Reemplace el vinagre con jugo de limón o lima.
  • Agregue una pizca de salsa de soja o aceite de sésamo tostado.

Aderezos cremosos

Los amigos no dejan que los amigos coman aderezo ranchero a base de lácteos. Hay al menos tres excelentes bases veganas para un delicioso aderezo cremoso:

  1. Tahini. Mezclar con jugo de limón y ajo picado, y luego agregar agua para alcanzar la consistencia deseada. Si bien esta es la salsa predeterminada para un sándwich de falafel, también es perfecta como aderezo para ensaladas. El sabor natural del sésamo combinado con el limón te hará jurar que el aderezo de tahini contiene yogur. Tenga en cuenta que el aderezo de tahini que se sirve en los restaurantes griegos contiene , de hecho, contiene yogur, pero no se pierden sabores especiales cuando se omite el yogur. La mayoría de la cocina del Medio Oriente no usa yogurt en su aderezo de tahini.
  2. Mayonesa vegana o yogur de soya sin azúcar. Solo mezcla un poco de salsa picante. Esto provoca el fuego, y se puede hacer en tantas variaciones como salsas picantes. Comience con salsa de sriracha y avance hasta variaciones más exóticas.
  3. Tofu. Proceso en una licuadora con agua. Agregue un poco de sal y eneldo seco y obtendrá un fabuloso aderezo ranchero vegano.

Condimentos para tus aderezos

Si amas la variación, puedes usar una variedad diferente de condimentos cada vez que hagas aderezos. Estos son algunos de los mejores:

  • ajo (picado fresco, salteado o asado)
  • jengibre (picado)
  • pimienta negra recién molida
  • Mezcla de hierbas secas italianas o mexicanas
  • hierbas frescas picadas (casi cualquier tipo)
  • pasta de wasabi
  • chile en polvo o pimienta de cayena molida
  • [ 19459019] Aminos líquidos de Bragg

Tenga en cuenta que varios de los ingredientes anteriores son perecederos, o se vuelven perecederos una vez que se agregan a su aderezo. Como no agrega conservantes desagradables, es mejor preparar solo la cantidad de aderezo que requiera su ensalada. Asegúrese de refrigerar cualquier apósito sin usar y úselo dentro de unos días.

Aderezos para ensaladas veganas populares comprados en la tienda

Hay una serie de aderezos embotellados veganos que están hechos de ingredientes saludables:

Independientemente de si está usando productos caseros o en la tienda -comprado aderezo, una variedad de ingredientes pueden completar aún más su ensalada. Puede agregar sabor adicional a sus ensaladas agregando un poco de levadura nutricional, aceitunas en cubitos, verduras en escabeche o nueces o semillas picadas asadas con tamari.

Para lecturas adicionales: