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estilo de vida vegano

Banana Chocolate Chip Superfood Cookies

Banana Chocolate Chip Superfood Cookies | ilovevegan.com

 

Cuando comencé a trabajar en esta receta tenía algo totalmente diferente en mente. Iba a hacer un lote de trufas de dátiles cargadas de ingredientes súper saludables. Comencé con dátiles, plátanos, chips de chocolate, semillas de calabaza, corazones de cáñamo y semillas de chía. Una vez que agregué el plátano, estaba bastante claro que no estaría haciendo bolas de dátiles porque la mezcla era muuuuy demasiado delgada. Entonces, agregué una taza de avena y semillas de lino para espesar y unir la mezcla. Todavía no hay suerte! Intenté hornearlos durante 10 minutos. ¡Éxito! ¡Galletas súper saludables y deliciosas! Son una encantadora galleta de chispas de chocolate con plátano, cargada de grasas saludables, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Estas galletas contienen muchas semillas diferentes, por lo que tienen una especie de textura de barra de granola blanda y masticable que está salpicada de semillas crujientes.

 

Ingrediente Nutrición:

 

Fechas: Alto contenido de azúcares naturales y una buena fuente de fibra y potasio. Las fechas contienen una amplia variedad de nutrientes esenciales como proteínas, magnesio y zinc. Usé fechas de Sayer, una fecha mediana, de color marrón anaranjado, suave y almibarada.

 

Plátano: Una gran fuente de vitamina B6, los plátanos también contienen cantidades moderadas de potasio, vitamina C y manganeso.

 

Avena: La ​​avena tiene propiedades reductoras del colesterol y tiene un alto contenido de fibra soluble que prolonga la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad. La avena contiene proteínas de alta calidad y es una buena fuente de hierro, tiamina, fósforo, manganeso y magnesio.

 

Semillas de calabaza: ¡Una verdadera fuente de poder nutricional! Las semillas de calabaza son una buena fuente de proteínas, hierro, zinc, manganeso, magnesio, fósforo, cobre y potasio.

 

Chocolate negro: Contiene antioxidantes y es una fuente fantástica de hierro.

 

Semillas de lino: Contiene altos niveles de ácidos grasos omega-3 y una gran fuente de fibra y contiene una amplia variedad de micronutrientes y antioxidantes.

 

Semillas de chía: Cargado con fibra, proteínas y saludable con ácidos grasos omega-3 saludables. Las semillas de chía también son una buena fuente de calcio, fósforo y manganeso.

 

Corazones de cáñamo: Repleto de proteínas de alta calidad y una gran fuente de ácidos grasos esenciales.

 

fuentes: wikipedia.org y nutritiondata.self.com

 

¡Me ha encantado esta receta! Las galletas son absolutamente maravillosas porque son rápidas de preparar, la limpieza es fácil y son muy versátiles (¡y saludables!) He estado tomando algunas como desayuno rápido cuando tengo prisa o estoy empacando ellos como merienda para llevar sobre la marcha. También los he estado empacando como parte de mi almuerzo para satisfacer mi antojo dulce habitual después del almuerzo. También están deliciosos combinados con un vaso helado de leche de almendras.

 

Banana Chocolate Chip Superfood Cookies - Ingredients | ilovevegan.com

 

Lo que necesitará:

 

     

  • 1 taza (250 ml) de dátiles sin hueso, empaquetados
  •  

  • 1 plátano grande y maduro
  •  

  • 1 taza (250 ml) de avena (rápida o enrollada, no instantánea)
  •  

  • 2/3 taza (165 ml) de semillas de calabaza (semillas de pepita), más extra para decoración
  •  

  • 1/4 taza (60 ml) de chispas de chocolate semidulces u oscuras veganas
  •  

  • 2 cucharadas (30 ml) de semillas de lino molidas
  •  

  • 2 cucharadas (30 ml) de semillas de chía
  •  

  • 2 cucharadas (30 ml) de corazones de cáñamo (semillas de cáñamo sin cáscara)
  •  

  • 1/2 cucharada (8 ml) de aceite de coco, derretido
  •  

 

Suministros: tazas y cucharas de medir, procesador de alimentos, espátula, tazón pequeño, bandeja para hornear y papel pergamino o tapete para hornear de silicona.

 

Requisitos dietéticos: Sin soja, sin nueces, sin gluten (asegúrese de que la avena, las chispas de chocolate y todos los demás ingredientes estén certificados sin gluten), sin azúcar añadido.

 

Chocolate Chip Banana Superfood Cookies - Ingredients | ilovevegan.com

En sentido horario desde la izquierda: semillas de chía, semillas de lino molidas, corazones de cáñamo y chispas de chocolate negro. Derecha: la marca Parnoosh enfrentó las fechas de Sayer.

 

Direcciones:

 

Precaliente su horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y junte sus suministros.

 

Antes de comenzar a agregar ingredientes a su procesador de alimentos, verifique en sus fechas si hay picaduras / fragmentos de picaduras. No puedo decirte cuántas veces he arrojado fechas a mi procesador de alimentos solo para escuchar este horrible ruido “ca-chunk ca-chunk ca-chunk”. ¡No es divertido tener que elegir entre un desorden medio mezclado de fechas pegajosas tratando de encontrar ese hoyo! Creo que la forma más fácil de verificar si hay hoyos es agregar sus fechas de una en una, dándoles a cada una una buena pizca firme. Podrá sentir fácilmente cualquier hoyo si lo hay.

 

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Verifica tus fechas para ver los hoyos antes de mezclarlos con plátano maduro. ¡Una vez que la mezcla esté suave, puede agregar el resto de los ingredientes saludables!

 

Primero licúa las fechas y el plátano maduro hasta que la mezcla esté semi-suave. Use una espátula para raspar los lados según sea necesario. Mi procesador de alimentos es realmente barato (alrededor de $ 10), así que si bien hace el trabajo, no pude conseguir que mis citas fueran 100% sencillas. Está bien, se romperán un poco más cuando agregues el resto de los ingredientes.

 

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Procese la mezcla, raspando los lados según sea necesario, hasta que los ingredientes estén bien combinados y cortados de manera uniforme.

 

Agregue los ingredientes restantes (semillas de chía, semillas de calabaza, corazones de cáñamo, avena, semillas de lino molidas, chispas de chocolate y aceite de coco) y pulse hasta que la mayoría de los ingredientes parezca picada y bastante uniforme. Use una espátula para raspar los lados según sea necesario.

 

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Coloque la masa en una bandeja para hornear galletas antes de presionar con un tenedor y decorar con semillas de calabaza adicionales.

 

Transfiere la mezcla a un tazón pequeño (puedes omitir este paso para guardar los platos, simplemente me resulta más fácil sacar la masa para galletas de un tazón en lugar de mi procesador). Usa una cucharada para colocar cucharadas colmadas de masa en tu bandeja de galletas Esta receta hará unas 25 galletas. La masa se extiende muy poco durante la cocción, así que no se preocupe por dejar mucho espacio entre las galletas.

 

Usa un tenedor para presionar suavemente las galletas usando un patrón entrecruzado para aplanarlas de manera uniforme. Deben tener aproximadamente una pulgada de ancho. Decora cada galleta presionando 3-4 semillas de calabaza en la masa con los puntos hacia el centro.

 

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Después de decorar las galletas, hornee en un horno a 350 ° F durante 10-13 minutos hasta que esté firme al tacto y se dore ligeramente en el fondo.

 

Usa un tenedor para presionar suavemente las semillas en la masa para evitar que se caigan después de que se hayan horneado. Hornee las galletas en una rejilla del medio durante 10-13 minutos, deben sentirse un poco firmes al tacto con fondos ligeramente dorados. Permita que se enfríen completamente en una rejilla de enfriamiento antes de almacenarlos.

 

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Permita que las cookies se enfríen completamente antes de almacenarlas.

 

Una vez que se haya enfriado por completo, guarde las galletas en un recipiente ventilado durante el primer día o dos antes de almacenándolas en un recipiente hermético. Descubrí que dejarlos abiertos al aire mantenía la textura firme, mientras que almacenarlos en un recipiente hermético desde el primer día los hacía un poco demasiado húmedos. Después de un par de días, sellé el contenedor para evitar que se secaran. Estas galletas se almacenan bien a temperatura ambiente hasta por una semana. Estas galletas serían geniales para mantener en el congelador y descongelar según sea necesario.

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Galletas de superalimento con chispas de chocolate y plátano

 

 


Descripción

Una receta deliciosa y ultra saludable para las galletas con chispas de chocolate y plátano. Estas galletas están cargadas de ingredientes saludables, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Son densos y húmedos como una barra de granola y tachonados con semillas crujientes. Absolutamente delicioso servido con un vaso helado de leche de almendras. (Sin soja, sin nueces, sin gluten y sin azúcar añadido.)



Escala

Ingredientes

     

  • 1 taza ( 250 ml) dátiles sin hueso, empaquetados
  •  

  • 1 plátano grande y maduro
  •  

  • 1 taza ( 250 ml) avena (rápida o enrollada, no instantánea)
  •  

  • 2/3 taza ( 165 ml) semillas de calabaza (semillas de pepita), más extra para decoración
  •  

  • 1/4 taza ( 60 ml) chips de chocolate vegano semidulce u oscuro
  •  

  • 2 cucharadas ( 30 ml) semillas de lino molidas
  •  

  • 2 cucharadas ( 30 ml) semillas de chía
  •  

  • 2 cucharadas ( 30 ml) corazones de cáñamo (semillas de cáñamo sin cáscara)
  •  

  • 1/2 cucharada ( 8 ml) de aceite de coco, derretido
  •  


Instrucciones

     

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2.  

  3. Asegúrate de que no haya hoyos / fragmentos en las fechas antes de agregarlos a tu procesador de alimentos. Agregue el plátano maduro y procese hasta que esté suave. Use una espátula para raspar los lados según sea necesario.
  4.  

  5. Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que estén bien combinados y picados de manera uniforme. Use una espátula para raspar los lados según sea necesario.
  6.  

  7. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño (puede omitir este paso para ahorrar en los platos, solo encuentro que es más fácil sacar la masa de un tazón que de mi procesador).
  8.  

  9. Coloca cucharadas colmadas de masa en tu bandeja para hornear galletas. Las cookies no se extenderán demasiado, así que no se preocupe por el espacio.
  10.  

  11. Usa un tenedor para aplanar suavemente las galletas antes de decorarlas con semillas de calabaza adicionales.
  12.  

  13. Hornee durante 10-13 minutos hasta que las galletas estén firmes con el fondo ligeramente dorado.
  14.  

  15. Enfríe completamente en una rejilla de enfriamiento antes del almacenamiento.
  16.  

  17. Coloca cucharadas de masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplana suavemente cada galleta con un tenedor. Decorar con 3-4 semillas de calabaza y hornear durante 10 minutos.
  18.  

  19. ¡Espera más de 10 minutos para refrescarte y disfrutar! Genial servido con un vaso frío de leche de almendras.
  20.  


Notas

Una vez que se haya enfriado por completo, guarde las galletas en un recipiente con ventilación durante el primer día o dos antes de guardarlas en un recipiente hermético. Descubrí que dejarlos abiertos al aire mantenía la textura firme, mientras que almacenarlos en un recipiente hermético desde el primer día los hacía un poco demasiado húmedos. Después de un par de días, sellé el contenedor para evitar que se secaran. Estas galletas se almacenan bien a temperatura ambiente hasta por una semana. Estas galletas serían geniales para mantener en el congelador y descongelar según sea necesario.


Nutrición

  • Calorías: 2037
  • Azúcar: 137 g
  • Sodio: 35 mg
  • Grasas: 72 g
  • Grasas saturadas: 25 g
  • Grasas insaturadas: 42 g
  • Carbohidratos: 318 g
  • Fibra: 60 g
  • Proteína: 53 g
  • Colesterol: 4 mg