Los batidos verdes son posiblemente la comida más saludable del universo. Son una combinación de verduras (a menudo espinacas o col rizada ), con fruta o zumo de frutas, además de algo de espirulina o chlorella. Cuando se trata de micronutrientes, fibra y minerales, es prácticamente imposible obtener más nutrición por caloría de lo que puede proporcionar un batido verde.
Pero en la vida hay más que solo nutrición y, francamente, no hay nada más desagradable que un licuado verde preparado de manera inepta. La clave para hacer un licuado verde potable es clavar la proporción de verduras a la fruta. Obtenga las proporciones correctas y obtendrá algo que realmente sabe bastante bien. Hay libros completos 
y sitios web dedicados al dominio de los batidos verdes.