Cazuela de mantequilla (sin gluten)

Sirva esta abundante cazuela con papas chaqueta y verduras al vapor para una cena saludable, baja en grasas y deliciosa.  

 

Sirve 3-4  

 

Ingredientes

 

 
• 1 cebolla picada
 
• 1 diente de ajo, machacado – opcional
 
• 1 zanahoria en rodajas
 
• 1 puerro en rodajas
 
• 4 oz (115 g) de champiñones en rodajas
 
• 1 x 400 g de frijoles de lata
 
• 1 x 400 g de tomates en lata
 
• 1 cucharada de puré de tomate
 
• 2 cucharadas de aceite vegetal
 
• 1 cucharadita de hierbas mixtas secas
 
• Sal y pimienta para probar
 

 

Método

 

 
1. Freír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro en el aceite durante 3 minutos. Agregue los champiñones y fríalos por otros 2 minutos.
 
2. Agregue los frijoles (escurridos), tomates, puré de tomate, hierbas, sal y pimienta. Hornee en un plato a prueba de horno durante 30 minutos a 190C / 375F / marca de gas 5.
 

 

Nota importante

 

No todas las especias molidas no contienen gluten, ya que pueden haberse mezclado con harina para evitar que las especias se aglomeren. Si le preocupa, póngase en contacto con la empresa correspondiente para confirmar o moler sus propias especias.