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estilo de vida vegano

Conchas Rellenas de Tofu de Albahaca

Basil Tofu "Ricotta" Stuffed Shells on a marble countertop.

 

¡No es ningún secreto que AMAMOS el tofu! Es uno de nuestros ingredientes favoritos. Hasta la fecha, hemos publicado más de 40 recetas de tofu en ilovevegan.com.

 

Basil Tofu "Ricotta" ingredients in a food processor.

 

El tofu es nuestro ingrediente favorito cuando estamos veganizando una receta. Nos encantan las recetas veganas al sustituir el tofu por carne, huevos o lácteos en nuestras recetas. Algunas de nuestras formas favoritas de usar tofu son:

 

Finished Basil Tofu "Ricotta" in a food processor.

 

La mayoría de las veces uso tofu extra firme en mis recetas. Es agradable y firme con una textura densa. Es ideal para marinar, desmoronar o rebanar, y hornear, freír o asar a la parrilla. Su sabor es delicado y suave, por lo que es perfecto para absorber cualquier sabor.

 

Close up of Basil Tofu "Ricotta" Stuffed Shells before baking.

 

El tofu extra firme es absolutamente perfecto para hacer esta ricota sin lácteos. Puede usar esta “ricotta” de albahaca de tofu para lasañas, pizzas y pastas rellenas como estas conchas gigantes.

 

Basil Tofu "Ricotta" Stuffed Shells on a marble countertop.

 

Ideas de personalización:

 

     

  • Antes de agregar la salsa marinara al plato para hornear, agrega 1 taza de “carne molida” vegana. Cubra con salsa marinara y conchas rellenas. Continuar con la receta como se indica.
  •  

  • Cubre las conchas rellenas con trozos de queso vegano antes de hornear.
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Basil Tofu "Ricotta" Stuffed Shells on a marble countertop.

Conchas Rellenas de “Ricotta” de Tofu y Albahaca

 

 


Descripción

Esta “ricotta” de albahaca sin lácteos es perfecta para hacer lasañas, pizzas y pastas rellenas como estas conchas gigantes. Esta receta simple usa salsa marinara en frasco pero ¡también puedes hacer tu propia salsa para pasta!



Escala

Ingredientes

     

  • 15 conchas de pasta jumbo
  •  

  • 2 tazas de salsa marinara (más extra para la cobertura – opcional)
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  • Opcional: ½ taza de queso mozzarella vegano, para cubrir
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Ricotta de tofu

 

     

  • 1 bloque (350g) tofu extra firme
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  • ⅓ taza / 80 ml (40 g) de trozos de mozzarella vegana
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  • ⅓ taza / 80 ml (30 g) de albahaca fresca
  •  

  • ¼ de taza / 60 ml (35 g) de levadura nutricional
  •  

  • 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
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  • 1 cucharada / 15 ml de jugo de limón
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  • 1 cucharadita / 5 ml de sal
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  • ½ cucharadita / 2.5 ml de ajo en polvo
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  • Pimienta negra, al gusto
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Instrucciones

Ricotta de tofu

 

     

  1. En un procesador de alimentos, combine tofu extra firme, mozzarella, levadura nutricional, albahaca, aceite de oliva, jugo de limón, sal, ajo en polvo y pimienta negra. Pulse, haciendo una pausa para raspar los lados del procesador según sea necesario, hasta que la mezcla esté casi lisa y la albahaca se corte y se distribuya uniformemente. No procese en exceso, el tofu aún debe tener una textura ligeramente granulada.
  2.  

  3. Rinde 2 tazas (suficiente para llenar 15-18 conchas de pasta jumbo).
  4.  

 

Conchas rellenas

 

     

  1. Precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C).
  2.  

  3. Cocine las conchas de pasta jumbo de acuerdo con las instrucciones.
  4.  

  5. Vierte 2 tazas de salsa marinara en el fondo de una cacerola de 9 “x 9”. Rellene las conchas de pasta jumbo cocidas con ricotta de tofu. Coloque las conchas rellenas sobre la salsa marinara. Opcional: cuchare las conchas con salsa marinara extra y trozos de queso vegano.
  6.  

  7. Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Destape y hornee por otros 10 minutos.
  8.