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estilo de vida vegano

Croquetas de tofu y salsa de arándanos

             

                 

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»Croquetas de tofu y salsa de arándanos
               
     
 
   
     

Si aún no eres fanático del tofu, esta receta podría hacerte cambiar de opinión. No querrás guardarlo solo para ocasiones especiales.  

 

Ingredientes

 
     
  • 1 lb (455 g) de tofu firme, enjuagado y escurrido
  •  
  • 1 cebolla picada
  •  
  • 2 zanahorias ralladas
  •  
  • 1 apio picado
  •  
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  •  
  • Aprox. 2 cucharadas de pan rallado integral
  •  
  • 1 cucharadita de hierbas secas mixtas
  •  
  • Salsa de soja al gusto
  •  
  • Sal y pimienta
  •  
  • Aceite vegetal para freír
  •  
 

Método

 
     
  1. Usa tus manos para mezclar los primeros cinco ingredientes. El resultado debe ser una masa suave.
  2.  
  3. Agregue suficientes migas de pan para que se mantengan juntas (para una textura más firme agregue un poco de harina de soja o sustituto de huevo). Sabor a gusto con hierbas, salsa de soja y condimentos.
  4.  
  5. Divide la masa en ocho bolitas, aplánalas y fríelas rápidamente por unos minutos por cada lado, teniendo cuidado cuando las gires.
  6.  
  7. Acomódelos uno al lado del otro en un plato pequeño a prueba de horno para recalentarlos cuando sea necesario. Si tiene la intención de congelarlos, déjelos enfriar completamente y luego cúbralos antes de hacerlo.
  8.  
  9. Servir con salsa de arándano (comprado en la tienda o hecho en casa).
  10.  
 
       
 
 
 
   
                                                             
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