Si pensabas que convertirte en vegano significaba renunciar a todas tus comidas favoritas y vivir de las ensaladas, ¡esta receta solo demuestra que te equivocas! Para 4 personas.
Ingredientes
Pastelería
- 8 oz (225 g) de harina normal
- 4 oz (115 g) de margarina vegana muy fría
- Pizca de sal
- Agua fría para mezclar
Llenado
- 2 oz (55 g) de margarina vegana
- 1 palo de apio, finamente picado
- 1 zanahoria mediana, finamente picada
- 1 papa mediana, cortada en cubitos
- 1 cebolla pequeña, en rodajas
- 2 oz (55 g) de champiñones, picados en trozos grandes
- 1 cucharadita de hierbas secas mixtas
- Condimento al gusto
- 1/2 cucharadita de extracto de levadura (opcional)
Método
- Precalentar el horno a 200C / 400F / marca de gas 6
- Comience con la masa: frote la margarina en la harina, mezcle bien. Agregue sal y luego suficiente agua para unir la mezcla a una masa rígida. Si es posible, cubra con film transparente y deje en la nevera durante media hora.
- Extienda la masa y córtela en cuatro cuadrados de tamaño uniforme, colocándolos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Derrite la margarina y fríe suavemente el apio, la zanahoria, la papa y la cebolla durante 5 minutos. Agregue los champiñones, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que estén suaves. Agregue hierbas, condimentos y extracto de levadura.
- Divida la mezcla de verduras entre los cuadrados de masa, escurriendo primero si es necesario. Humedezca los bordes con agua, doble en diagonal y presione firmemente para sellar.
- Hornee por 20 minutos, o hasta que la masa esté cocida.
