Esta tarta de frambuesa vegana presenta una corteza de mantequilla sin lácteos

Esta deliciosa receta vegana de pastel de frambuesa es deliciosa e increíblemente simple de hacer, y la masa de masa quebrada es desmenuzable y mantecosa, ¡todo lo que amamos de la cocción vegana! Puedes jugar con el relleno y agregar jengibre recién rallado, arándanos, moras o incluso algunas hojas de menta para decorar.

Aquí hay algunos consejos rápidos sobre cómo lograr ese pastel vegano perfecto.

1. Asegúrese de que todo esté súper frío. Todos sus utensilios deben colocarse en el congelador durante 30 minutos de antemano. Una vez que haya forrado su molde para pastel, vuelva a poner la masa en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe. Esto ayudará a detener la contracción.

2. Al agregar el relleno, asegúrese de que se haya enfriado (incluso frío), esto evitará que la masa se empape en el fondo

3. Prepárese para encogerse con su masa. Hazlo un poco más grande de lo que estás anticipando.

Esta receta vegana de frambuesa requiere un puñado de ingredientes. Para la repostería, todo lo que necesita es harina, manteca vegetal, azúcar morena, sal y agua helada. Para el relleno, los ingredientes incluyen frambuesas congeladas, jugo de limón, azúcar glas, agua, mantequilla o margarina vegana y almidón de maíz.

Esta tarta de frambuesa vegana presenta una corteza de mantequilla sin lácteos

Ingredientes

Pastelería

300 gramos de harina común para todo uso

150 gramos de manteca vegetal en cubos

2 cucharadas de azúcar morena

1/2 cucharadita de sal

125 ml de agua helada debe estar súper fría

Relleno

400 gramos de frambuesas congeladas

100 ml de jugo de limón

100 gramos de azúcar glas más si te gusta más dulce

100 ml de agua

1 cucharada de mantequilla vegana o margarina

3 cucharadas de maicena / harina de maíz mezclada con 3-4 cucharadas de agua

Instrucciones

Hacer la corteza de pastel

Engrase una sartén rectangular con aceite vegetal y precaliente su horno a 230C / 446F

Tenga fríos todos los ingredientes de la corteza en el refrigerador, incluido su tazón para mezclar

Usando un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar y la sal para combinar, luego agregue la manteca y el pulso hasta que se desmoronen

Vierta agua fría y pulse hasta que comience a formar una masa.

Vacíe la masa en su recipiente de vidrio frío y, con las manos juntas, amase en una bola de masa lisa.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala a 5 cm de grosor en forma de rectángulo largo que sea más largo que su molde para tarta

Agregue a su molde para pastel engrasado, recorte los bordes y perfore el fondo de la masa con un tenedor varias veces

Enrolle la masa restante en una bola y extiéndala a 5 cm de grosor y corte pequeñas formas de corazón con un cortador de galletas y colóquelas en una bandeja engrasada separada

Hornee a ciegas su tarta sin relleno y formas adicionales, hornee por 20 minutos, luego retire las cuentas y hornee por 5-10 minutos más hasta que la corteza esté ligeramente dorada

Retirar del horno y llenar con relleno de frambuesa, empujar los corazones en la tarta y dejar reposar durante 10 minutos. Servir con helado vegano

Hacer el relleno

Agregue todos los ingredientes, excepto la mezcla de harina de maíz, a una olla grande y cocine a fuego lento

Cocine a fuego lento a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que haya perdido aproximadamente 1/3 de su líquido original, luego revuelva vigorosamente a través de la harina de maíz hasta que espese

Una vez que el relleno se haya espesado, retírelo del fuego y viértalo en su corteza de tarta horneada

6.4.4

Recetas de pastel adicionales

¿Buscas recetas de pasteles más deliciosas? Intente hacer esta tarta de lima vegana y sin gluten con una corteza de nuez. Esta receta es una versión más saludable del postre clásico. La corteza está hecha de ingredientes enteros de origen vegetal, como nueces de macadamia, harina de almendras, semillas de calabaza, pistachos y coco. Los ingredientes del relleno incluyen anacardos, tofu de seda, limas y jarabe de arce.

Para una receta de pastel de cena abundante, prueba este pastel de pastor vegano con receta de puré de ñame. Esta receta presenta ingredientes a base de plantas como berenjenas, frijoles negros y batata. Según el autor de la receta: « Como un guiño a la tradición, los ñames todavía juegan un papel central en este plato. Aquí, lo mezclé agregando frijoles y berenjena / berenjena para crear una comida hermosa y texturizada que es tan abundante como sabrosa. También es más rápido de hacer que un pastel de pastor tradicional, ya que no se hornea en el horno «.

Esta receta se volvió a publicar con permiso de Sara Kidd .