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Mayonesa vegana

Sabor, textura, consistencia … ¡este es un tono muerto para la realidad!  

 

Ingredientes

 
     
  • 4 cucharadas de leche de soja
  •  
  • 1/2 cucharadita de mostaza o mostaza en polvo
  •  
  • 1 cucharada de jugo de limón
  •  
  • 2-3 cucharaditas de vinagre de sidra
  •  
  • 1/2 diente de ajo
  •  
  • 7/8 taza (7 fl oz / 200 ml) de aceite vegetal
  •  
  • sal y pimienta
  •  
 

Método

 
     
  1. Mezcle la leche de soja, mostaza, jugo de limón, vinagre de sidra y medio diente de ajo.
  2.  
  3. Mantenga la licuadora en funcionamiento y agregue el aceite gradualmente, en una corriente delgada. Para cuando haya agregado todo el aceite, la mayonesa debe estar espesa.
  4.  
  5. Sazone al gusto y guárdelo en la nevera hasta que lo necesite. Se mantendrá por unos días.
  6.  
 

Basado en una receta en Vegan Feasts de Rose Elliot.  

 
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