Mini quiches veganos

Esta es una receta excelente y fácil que puede variar según el contenido de su corazón.  

 

Para hacer una versión sin gluten, simplemente omita la masa.  

 

Hace 12.  

 

Ingredientes

 

 
• 500 g de masa quebrada: use Jus-roll o haga el suyo
 
• 3 1/4 tazas (300 g) de garbanzos (gramos) de harina
 
• 3 tazas (700 ml) de agua hirviendo
 
• Stock vegano
 
• 4 cucharadas de levadura nutricional: puede comprarla en línea y en tiendas naturistas
 
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
 
• 1/2 cucharadita de sal
 
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
 
• Pimienta negra
 
• Relleno cocido de 150 g: elija lo que funcione para usted: cebollas, pimientos rojos, queso vegano, puerros, cebolla tierna, zanahoria rallada, champiñones, guisantes, espárragos, maíz dulce, pequeños cubos de salchichas veganas, etc.
 
• Hierbas y especias de su elección, p. perejil – 1/2 cucharadita de seco o 1 dssp de fresco (opcional)
 

 

Método

 

 
1. Calienta el horno a 180C.
 
2. Cepille un molde para muffins de 12 tazas con margarina vegana derretida o aceite para engrasar.
 
3. Estira la masa y córtala en círculo.
 
4. Coloque un círculo en cada taza y palmee ligeramente.
 
5. Ponga el agua en una sartén con el caldo y la levadura nutricional, agregue sal, ajo en polvo, pimienta y hierbas y especias.
 
6. Agregue la harina de garbanzos, baje el fuego y revuelva hasta que esté espeso y suave.
 
7. Agregue el relleno cocido y el sabor; agregue más condimento si es necesario.
 
8. Divide el relleno en tus cajas de pastelería.
 
9. Cocine en el horno durante 10 minutos y luego abra la puerta para que salga el vapor.
 
10. Cocine por otros 15 minutos hasta que estén doradas y el relleno se haya endurecido.
 
11. Deje enfriar y cepille con un poco de marg vegano derretido para darle un acabado brillante.