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estilo de vida vegano

Papas veganas al pesto

Easy Vegan Pesto Potatoes - ilovevegan.com Saltar a receta – Imprimir receta

 

Pesto + papas = una combinación hecha en el cielo, claramente.

 

¿Hay realmente mucho más que decir sobre esta receta? Carbohidratos sofocados en pesto. Sabes que va a ser bueno, ¿verdad?

 

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Además del hecho de que este lado es muy delicioso, también está obteniendo algunos puntos importantes en otras áreas. En primer lugar, este pesto es un poco más económico que el clásico pesto de albahaca. Dado que esta es una receta de pesto sin lácteos, ahorrará algo de dinero al omitir el parm fresco y cambiarlo por levadura nutricional + un toque de miso. Luego lo llevamos un paso más allá, intercambiando anacardos crudos y semillas de cáñamo por los piñones muy caros (pero muy deliciosos).

 

(Echa un vistazo a la publicación de la semana pasada si quieres saber más sobre todo el proceso pesto vegano .)

 

Easy Vegan Pesto Potatoes - ilovevegan.com Easy Vegan Pesto Potatoes - ilovevegan.com

 

En segundo lugar, esta receta es increíblemente simple. Puedes preparar fácilmente un lote de pesto mientras las papas se están asando (no pasa nada, solo asa las papas con un poco de aceite de oliva y sal marina). El pesto, hecho con la ayuda de un procesador de alimentos, es muy fácil. y listo en menos de 10 minutos.

 

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¡Y tercero! Este es uno de esos deliciosos acompañamientos que es tan elegante como simple. Usé las papas Terrific Trio Creamer de The Little Potato Company , que son literalmente las papas más hermosas que he visto (¡como pequeñas gemas comestibles!) Incluso en el plato terminado, el pesto no oculta la belleza de las papas. Tan hermosa

 

Aunque esto definitivamente es más un acompañamiento, me encantó comerlo como comida. Es esa combinación ideal de ingredientes reconfortantes, preparación fácil y exquisitez lo que la hace digna de una comida. Sorta como macarrones con queso?

 

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Sorteo

 
 

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un sorteo de Rafflecopter

 

The Little Potato Company - The Creamer of the crop Esta publicación está patrocinada por The Little Potato Company .
Los amamos por su compromiso con los alimentos integrales simples y saludables, como sus deliciosas papas Creamer. ¡Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a I Love Vegan!
Obtenga más información sobre por qué amamos Little Potatoes en www.littlepotatoes.com

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Descripción

Una guarnición simple de papas asadas en pesto de albahaca vegana.



Escala

Ingredientes

Pesto

 

     

  • 1/2 taza hojas de albahaca, envasadas
  •  

  • 1/4 taza anacardos crudos
  •  

  • 1 diente de ajo
  •  

  • 1/4 cucharadita sal marina
  •  

  • 1/2 cucharadita shiro (blanco) miso
  •  

  • 2 cucharadas levadura nutricional
  •  

  • 2 cucharadas semillas de cáñamo sin cáscara
  •  

  • 3 cucharadas aceite de oliva
  •  

  • 3 cucharadas de agua
  •  

 

Patatas asadas

 

     

  • 1 1,5 lb bolsa de papas Creamer Trio Creamer de The Little Potato Company
  •  

  • 1 cucharada aceite de oliva
  •  

  • sal marina
  •  


Instrucciones

Pesto

 

     

  1. En un procesador de alimentos, pulse albahaca, anacardos, ajo y sal, hasta que los anacardos estén finamente picados y tengan una textura uniforme.
  2.  

  3. Agregue el miso, la levadura nutricional y las semillas de cáñamo. Pulso hasta combinado.
  4.  

  5. Mientras el procesador está funcionando, vierta muy lentamente el aceite de oliva, seguido del agua.
  6.  

  7. Para evitar la oxidación, vierta el pesto en un frasco pequeño y cubra con una fina capa de aceite de oliva. A medida que use el pesto, puede revolver el aceite o descartarlo / reservarlo para más tarde.
  8.  

 

Papas al pesto

 

     

  1. Precaliente el horno a 425F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2.  

  3. Corta las papas más grandes por la mitad.
  4.  

  5. Combina papas, aceite de oliva y una generosa pizca de sal. Mezclar bien.
  6.  

  7. Extiende las papas sobre una bandeja para hornear. Hornee por 15 minutos. Voltee y hornee por otros 10-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y doradas.
  8.  

  9. Mezcle las papas con una generosa cantidad de pesto. Las papas saben mejor cuando están bien cubiertas.
  10.