No se puede superar un plato de pasta por algo rápido, fácil y reconfortante.
Para 2 personas
Ingredientes
- 8 oz (225 g) de pasta
- 2 cucharadas de pesto vegano
- 1/2 brócoli pequeño
- 2 puñados de piñones
- 1 tomate en rodajas
- Queso parmesano vegano
Método
- Agregue la pasta al agua hirviendo y hierva durante 8 minutos.
- Cocine al vapor el brócoli durante los últimos 4 minutos y agréguelo a la pasta junto con el pesto y los piñones.
- Mezclar y servir en platos. Agregue guarnición de tomate en rodajas finas.
- Espolvorea con queso vegano o una mezcla de levadura nutricional y almendras molidas para obtener un sabor a parmesano.