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pasteles

Pastel de frutas

Una receta clásica de pastel de frutas: la perfección garantizada en todo momento.  

 

Ingredientes

 
     
  • 2 lb (900 g) de fruta seca
    •  
  • 1 pinta (570 ml) de arroz o leche de soja
    •  
  • 7 fl oz (200 ml) de aceite vegetal
    •  
  • 1 lb (455 g) de harina integral autolimpiante
    •  
  • 2 oz (55 g) de almendras molidas
    •  
  • 1 cucharada de melaza
    •  
  • Corteza de 1 limón
    •  
  • Una pizca de pimienta de Jamaica
    •  
 

Método

 
     
  1. Precaliente el horno a 150C / 300F / marca de gas 2.
    2.  
  2. Mezclar en el orden dado.
    3.  
  3. Batir bien y verter en un molde para pastel bien engrasado de 23 cm (9 pulgadas).
    4.  
  4. Cubra la parte superior con papel resistente a la grasa. Hornee por 2 horas, luego reduzca a 130C / 250F / gas marca 1 y hornee por 1 a 2 horas.
    5.  
  5. Fresco en lata: una lata con una base desmontable es lo mejor.
    6.  
  6. Puede cubrirse con mermelada y un paquete grande de mazapán blanco o de color para ocasiones especiales.
    7.  
 

Gracias al Octavo día por esta receta.  

 
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