Un pastel maravillosamente picante, perfecto con una taza de té. Es hora de poner los pies en alto …
Ingredientes
- 8 oz (225 g) de harina autolimpiante
- 1/4 cucharadita de especias mixtas
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de canela
- 4 oz (115 g) de azúcar
- 1 oz (30 g) de harina de soja
- 8 cucharadas de leche de soja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 oz (115 g) de margarina, derretida
- 1 cucharada colmada de mermelada
- 8 oz (225 g) de fruta mixta
- 2 onzas (55 g) de cerezas glace, cortadas por la mitad
Método
- Precaliente el horno a 150C / 300F / marca de gas 2.
- Mezcle la harina, las especias, la nuez moscada, la canela, el azúcar y la harina de soja.
- Batir la leche de soja, la esencia de vainilla, la margarina derretida y la mermelada. Agregue la fruta mezclada y las cerezas glace.
- Coloque en un molde para pastel redondo engrasado y enharinado de 7 pulgadas y hornee durante 1 1 / 2-2 horas en el horno precalentado.