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Pastel de mermelada con sabor a fruta

Un pastel maravillosamente picante, perfecto con una taza de té. Es hora de poner los pies en alto …  

 

Ingredientes

 
     
  • 8 oz (225 g) de harina autolimpiante
  •  
  • 1/4 cucharadita de especias mixtas
  •  
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  •  
  • 1/4 cucharadita de canela
  •  
  • 4 oz (115 g) de azúcar
  •  
  • 1 oz (30 g) de harina de soja
  •  
  • 8 cucharadas de leche de soja
  •  
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  •  
  • 4 oz (115 g) de margarina, derretida
  •  
  • 1 cucharada colmada de mermelada
  •  
  • 8 oz (225 g) de fruta mixta
  •  
  • 2 onzas (55 g) de cerezas glace, cortadas por la mitad
  •  
 

Método

 
     
  1. Precaliente el horno a 150C / 300F / marca de gas 2.
  2.  
  3. Mezcle la harina, las especias, la nuez moscada, la canela, el azúcar y la harina de soja.
  4.  
  5. Batir la leche de soja, la esencia de vainilla, la margarina derretida y la mermelada. Agregue la fruta mezclada y las cerezas glace.
  6.  
  7. Coloque en un molde para pastel redondo engrasado y enharinado de 7 pulgadas y hornee durante 1 1 / 2-2 horas en el horno precalentado.
  8.  
 

 

 
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