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estilo de vida vegano

Patatas asadas balsámicas con espárragos

Una sabrosa guarnición con espárragos de temporada y papas nuevas. ¡Las papas saladas combinadas con la sutil dulzura de los espárragos y el vinagre balsámico hacen que esto sea más sabroso! Para 4 personas.  

 

Ingredientes Balsamic roasted new potatoes with aspargus

 
     
  • 2 cucharadas de aceite de oliva con ajo
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  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
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  • 1 kg de papas nuevas (como Jersey Royal u otra pequeña variedad cerosa), cortadas en cuartos
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  • 250 g de puntas de espárragos, cortados por la mitad
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  • Una generosa pizca de sal y pimienta.
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Método

 
     
  1. Precalentar el horno a 200C.
  2.  
  3. En una lata grande para asar, agregue el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal. Agregue las papas y revuelva para cubrir completamente antes de asar por 30 minutos.
  4.  
  5. Después de 30 minutos, agregue los espárragos con un poco de aceite de oliva adicional, si es necesario. Mezcle para cubrir y cocine por otros 10 minutos.
  6.  
  7. Sazone con vinagre balsámico extra, sal y pimienta.
  8.  
  9. ¡Servir y disfrutar!
  10.  
 

 

 

 

 

Crédito: Aimee Ryan para Wallflower Kitchen Copyright: The Vegan Society, 2018  

 
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