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estilo de vida vegano

'Queso' cremoso de coliflor (sin gluten)

     

 
   
     

Otra receta favorita de la familia aquí, y otra comida clásica a la que no tienes que renunciar solo porque estás basado en plantas.  

 

Para 4 personas  

 

Ingredientes

 
     
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  •  
  • 1 puerro grande, lavado y rebanado
  •  
  • 1/2 cucharadita de comino
  •  
  • 1 1/2 oz (45 g) de harina de arroz
  •  
  • 14 fl oz (400 ml) de leche de soja
  •  
  • 14 fl oz (400 ml) de agua
  •  
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  •  
  • 1/2 bloque de queso vegano, rallado
  •  
  • 1 1/2 oz (40 g) de hojuelas de levadura engevita
  •  
  • Sal y pimienta
  •  
  • 1 coliflor grande
  •  
 

Método

 
     
  1. Fríe los puerros suavemente en el aceite hasta que estén cocidos (10-20 minutos).
  2.  
  3. Agregue el comino molido y la harina. Cocine durante aproximadamente 1 minuto revolviendo continuamente.
  4.  
  5. Retire el fuego y agregue la leche de soja y el agua. Agregue un poco a la vez, revolviendo completamente cada vez. Vuelva a calentar a fuego medio y hierva suavemente. Si hay grumos, bata la salsa para deshacerse de ellos.
  6.  
  7. Agregue la mostaza, la marmita, el queso vegano y las hojuelas de levadura y hierva lentamente. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el queso vegano se derrita. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  8.  
  9. Mientras tanto, hierva o hierva la coliflor y sirva con la salsa encima.
  10.  
 

Nota importante

 

Verifica que el queso vegano que estás usando no contenga gluten. Al momento de escribir [Oct 2008] Cheezly no contiene gluten, excepto el Cheddar Blanco con tocino. Todas las variedades de Sheese no contienen gluten.  

 
       
 
 

Ya que estás aquí …

 

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