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estilo de vida vegano

Ratatouille (sin gluten)

     

 
   
     

Ratatouille se origina en la ciudad francesa de Niza, ¡y la versión vegana sin gluten es aún mejor!  

 

Sirve 6-8  

 

Ingredientes

 
     
  • 4-5 cucharadas de aceite vegetal
  •  
  • 9 oz (250 g) de cebolla picada
  •  
  • 1 diente de ajo, machacado
  •  
  • 9 oz (250 g) de pimientos verdes,
  •  
  • 9 oz (250 g) de pimientos rojos, cortados en tiras
  •  
  • 5 oz (125 g) de berenjenas, en cubos
  •  
  • 9 oz (250 g) de calabacines picados
  •  
  • 9 oz (250 g) de tomates maduros frescos, o de buena calidad en lata
  •  
  • Orégano
  •  
  • sal
  •  
 

Método

 
     
  1. Sofría las cebollas en la mitad de la cantidad de aceite durante 5 minutos. Agregue el ajo, saltee por un minuto, luego agregue los pimientos a la sartén y saltee suavemente durante unos minutos.
  2.  
  3. Agregue la berenjena a la sartén, agregue el resto del aceite y saltee durante otros 5 minutos. Agregue los calabacines y cocine por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  4.  
  5. Pique los tomates en trozos grandes y agréguelos a la sartén. Cocine por otros 5 min. Agregue orégano y sal al gusto y sirva.
  6.  
 

Nota importante

 

No todas las especias molidas no contienen gluten, ya que pueden haberse mezclado con harina para evitar que las especias se aglomeren. Si le preocupa, póngase en contacto con la empresa correspondiente para confirmar o moler sus propias especias.  

 
       
 
 

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