Recetas veganas , postres , desayunos , ensaladas , entrantes , pasteles , postres , sin gluten , sopas …etc

Recetas veganas , postres , desayunos , ensaladas , entrantes , pasteles , postres , sin gluten , sopas …etc

Hola soy Mari Luz , una chef vegana , siempre me ha encantado la vida y el estilo de vida vegano , por eso con paciencia y gracias a mis amigos , he recopilado muchas recetas veganas que os traigo aqui , espero que os gusten como me ha gustado a mi  el escribirlas , deseo que las disfruteis.

¡Cada año más y más personas toman la decisión de volverse veganas, y por una buena razón! ¡Hay tantas formas sorprendentes en que el veganismo puede mejorar nuestras vidas: beneficios fantásticos para la salud, menos estrés en nuestro medio ambiente, formas más eficientes de usar nuestros recursos y mucho más!

 

Hay tantas razones únicas que alguien podría elegir adoptar un estilo de vida vegano. Al pensar en la transición al veganismo, es importante reflexionar sobre su moral y las razones por las que este estilo de vida le habla. Un gran cambio en el estilo de vida es más fácil de mantener si cree de todo corazón en su decisión. Piensa en los estándares de los que te responsabilizas y en lo que te guía a medida que decides lo que está bien y lo que está mal.

 

En la cultura de consumo en que vivimos hoy, mostramos apoyo con dinero. Cada compra que hacemos es como un voto de apoyo. Cuando compramos productos comerciales, nuestro dinero vota para apoyar no solo el producto sino también las prácticas y la moral de la empresa. Por esta razón, es importante ser un consumidor educado para que con cada dólar que gaste, esté apoyando algo en lo que realmente cree.

 

Beneficios para la salud de una dieta basada en plantas

 

Una dieta vegana puede ser una de las formas más saludables de vivir. Las dietas basadas en plantas deben contener muchas frutas y verduras frescas, granos integrales, frijoles, legumbres, nueces y semillas. Debido a que las dietas veganas a menudo dependen en gran medida de estos alimentos básicos saludables, tienden a ser más altas en vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra. Las dietas veganas saludables son abundantes con vitaminas B1, C y E, ácido fólico, magnesio y hierro, a la vez que son bajas en colesterol y grasas saturadas.

 

Una dieta vegana basada en plantas puede reducir el riesgo de mortalidad por afecciones como:

 

• Diabetes tipo 2
• Enfermedad cardiovascular
• Cardiopatía isquémica
• Hipertensión
• Carrera
• Obesidad
• Algunos cánceres, incluido el de próstata y cáncer de colon

 

Las dietas veganas pueden ser saludables para cualquier persona de cualquier edad, incluidos niños, mujeres embarazadas y lactantes y ancianos. Es importante tener en cuenta que los veganos deben prestar especial atención a sus dietas para evitar deficiencias específicas de nutrientes. Hay poco riesgo de deficiencia en una dieta vegana bien planificada . Para obtener más información sobre la nutrición vegana, visite nuestro recurso Nutrición en una dieta vegana . Convertirse en vegano por Brenda Davis y Vesanto Melina también es un recurso fantástico para garantizar una salud óptima mientras se vive un estilo de vida vegano.

 

Efectos sobre el medio ambiente y el uso de los recursos

 

Hubo un momento durante nuestra evolución en el que comer carne era necesario para nuestra supervivencia. De hecho, ¡es una de las razones por las que estamos aquí hoy! Sin embargo, nuestro entorno no podrá soportar nuestro nivel actual de producción de alimentos por mucho más tiempo. En 2010, la ONU publicó un informe alentando un alejamiento global de los productos animales. El informe establece: “Se espera que los impactos de la agricultura aumenten sustancialmente debido al crecimiento de la población que aumenta el consumo de productos animales. A diferencia de los combustibles fósiles, es difícil buscar alternativas: las personas tienen que comer. Una reducción sustancial de los impactos solo sería posible con un cambio sustancial en la dieta mundial, lejos de los productos animales “.

 

La cría, cría y alimentación de animales para la alimentación es un uso tremendamente ineficiente de nuestros recursos naturales. Los animales criados para la producción de alimentos se alimentan con la mitad de todos los cultivos del mundo . A medida que nuestra población crece, necesitamos más y más espacio agrícola. El 60% de la deforestación mundial es el resultado de la conversión de tierras para su uso como tierras agrícolas, gran parte de las cuales se utilizan para el pastoreo de ganado. Se estima que el 14% de la población mundial (más de 850,000,000 de personas) sufre desnutrición mientras continuamos desperdiciando valiosas tierras y recursos agrícolas para producir productos animales, obteniendo así solo una fracción del valor calórico potencial. Continuar con este manejo tonto de nuestros recursos naturales simplemente no es sostenible.

 

Seguir un estilo de vida vegano contribuye con menos contaminación del aire y ejerce menos presión sobre nuestros recursos naturales al requerir menos tierra, combustibles fósiles y agua. Como se espera que la población mundial alcance los 9 mil millones para 2050, un movimiento generalizado hacia el estilo de vida vegano es la forma más efectiva de reducir la presión sobre nuestro medio ambiente y puede ser absolutamente crucial para nuestra supervivencia como especie.

 

Bienestar animal

 

Muchas personas se identifican como amantes de los animales, aunque intencionalmente o no, esto rara vez se extiende a los animales que usamos para comer. Existen muchos conceptos erróneos sobre cómo se obtienen los productos animales y, a menudo, hacemos la vista gorda ante las prácticas agrícolas inhumanas de los animales. El bienestar animal es un tema que nos gusta sacar de nuestras mentes, incluso cuando se nos presenta de manera objetiva.

 

La agricultura industrial exhibe algunos de los ejemplos más severos de crueldad animal para la producción de alimentos. Desafortunadamente, la agricultura industrial ofrece los precios más competitivos y genera la mayor ganancia, por lo que es difícil y en algunos casos imposible que los establecimientos más pequeños sobrevivan sin adoptar los mismos principios. La competencia de las grandes corporaciones ha hecho que sea extremadamente difícil para cualquiera ofrecer alternativas más humanas, ya que simplemente no es tan rentable. La agricultura industrial es un negocio absolutamente horrible, el foco está en la producción y las ganancias, el bienestar de los animales y los trabajadores involucrados es casi inexistente. Todo se reduce al dinero.

 

Aquí hay una breve descripción de solo algunas de las prácticas rutinarias de la industria de la agricultura animal. Estas son versiones diluidas de lo que sucede diariamente a millones de animales todos los días. Si esto le molesta, le recomiendo que profundice en estos temas, ya que hay mucho más que aprender. Al final de esta publicación, proporcionamos algunos documentales, libros y recursos en línea para obtener más información.

 

La industria de la carne

 

Las vidas de los animales criados para el sacrificio son miserables por decir lo menos. Los animales se mantienen en áreas superpobladas con poco o ningún espacio para moverse, el ambiente está sucio y el aire está lleno de olor a amoníaco y desechos corporales. Los animales sufren lesiones que a menudo no se tratan, desde huesos rotos hasta quemaduras y lesiones por el contacto constante con sus propios desechos.

 

Con el enfoque en las ganancias, el tiempo es dinero, lo que significa que los mataderos procesan tantos animales como sea posible en un día determinado. Es común que las líneas de producción se muevan tan rápido que los métodos utilizados para matar a los animales rara vez son efectivos y causan mucho sufrimiento y dolor. Debido al rápido tiempo de procesamiento, muchos de los animales todavía están vivos, aterrorizados y con cantidades inimaginables de dolor durante el desollado, el escaldado y el desmembramiento.

 

Estas son prácticas rutinarias: millones de animales soportan esta crueldad y tortura todos los días y no solo los animales sufren. Los trabajadores de los mataderos también corren un riesgo enorme. El ganado a menudo pesa más de una tonelada y es propenso a golpes y patadas, lo que pone a los trabajadores en gran peligro de sufrir lesiones graves. Muchos trabajadores sufren de trastorno de estrés postraumático y admiten sacar sus frustraciones sobre los animales. Los trabajadores también pueden volverse violentos en el hogar y abusar de las drogas o el alcohol en un intento de calmar su propia culpa y ansiedad por lo que han presenciado o participado.

 

La industria láctea

 

Debido al tiempo prolongado en estas terribles condiciones, la vida de los animales de producción es tan mala, si no peor, que la de los animales criados para el sacrificio. Una vez más, la atención se centra en las ganancias: al minimizar la cantidad de espacio y tiempo que lleva obtener productos animales, las ganancias se maximizan.

 

Para mantener la producción de leche, las vacas lecheras deben ser inseminadas artificialmente de forma repetida y forzada. Después del nacimiento, las crías se retiran de sus madres dentro de las 24-72 horas. Cuanto antes, mejor, ya que la relación entre las madres y sus crías se fortalece con el tiempo y la separación es extremadamente estresante para ambos animales. La leche que se produce para el ternero se cosecha para consumo humano y los terneros se alimentan con un reemplazo de leche en polvo. Los terneros nacidos de vacas lecheras se usan para diferentes propósitos dependiendo de su género. Las hembras comienzan sus vidas como vacas lecheras a los 13 meses de edad. Los machos se sacrifican para la carne de ternera en cualquier lugar desde unas pocas horas hasta los 4 meses de edad. La industria de la ternera es un subproducto directo de la industria láctea.

 

Si bien la esperanza de vida natural de una vaca puede superar los 20 años, la mayoría de las vacas lecheras son asesinadas a la edad de 4 años y se venden como carne de res. La vida útil de una vaca lechera antes del sacrificio depende de su capacidad para producir leche. El 90% de las vacas lecheras muertas son por razones como infertilidad, mastitis (infección de 1 o más ubres), cojera y bajos niveles de producción.

 

La industria del huevo

 

Los pollos se crían selectivamente, ya sea para la producción de huevos o el consumo de carne. Los polluelos criados para la producción de huevos están separados por género. Las hembras se convierten en gallinas ponedoras, mientras que los polluelos machos son inútiles para la producción de huevos y no se pueden usar para la producción de carne, por lo que se matan inmediatamente después de la eclosión. Las gallinas ponedoras de huevos se mantienen en jaulas pequeñas y abarrotadas, a veces con tan poco espacio que el animal ni siquiera puede darse la vuelta. Los pollos libres de jaulas a menudo se guardan en grandes almacenes que están tan llenos de gente que los animales se ven obligados a evitar el canibalismo en el rebaño.

 

Los productores comerciales de huevos a veces practican la muda forzada en manadas enteras de gallinas. La muda forzada se logra eliminando los alimentos y las gallinas hambrientas durante 1-2 semanas y también ocasionalmente incluye la privación de agua. Esto da como resultado una mejor calidad del huevo con solo una ligera reducción en la cantidad de huevos producidos.

 

Si bien los pollos pueden vivir más de 10 años, las gallinas ponedoras se sacrifican entre los 2 y los 2.5 años, ya que es cuando la producción de huevos comienza a disminuir.

 

Nuevamente, esta es una descripción muy breve de solo algunas de las prácticas inhumanas de la agricultura animal. El sufrimiento sufrido por estos animales es de una magnitud inimaginable. Algunas personas pueden optar por comprar carne, lácteos y huevos orgánicos “humanos” o “libres de jaulas”, desafortunadamente estos términos no están regulados y se usan para engañar a los consumidores. En su mayor parte, comprar estos productos animales “humanos” es simplemente un desperdicio de dinero ya que las vidas de los animales no son mucho mejores, si es que las hay, que sus contrapartes “inhumanas”.

 

Hay muchas formas en que nuestra sociedad explota y tortura a los animales, desde la experimentación con animales hasta el uso de pieles y cuero. Hay muchos recursos al final de esta publicación para que pueda hacer su propia investigación y llegar a sus propias conclusiones.

 

Independientemente de las preocupaciones sobre la crueldad hacia los animales en las granjas industriales, hay otro problema al considerar el bienestar animal. ¿Deberíamos tratar a los animales como mercancías? Como humanos, ¿nos reservamos el derecho de usar animales como nos plazca? Muchos veganos creen que no deberíamos. Ya no necesitamos depender de los animales para la comida o la ropa, por lo que parece autocomplaciente continuar poniendo nuestros antojos, apetitos y deseos por delante de la vida y el bienestar de otras criaturas vivientes. Este problema es uno en el que las personas tienden a estar de acuerdo o en desacuerdo y, a menudo, es muy difícil convencer a alguien para que esté de acuerdo con su punto de vista. Es algo que merece un poco de investigación y tiempo para decidir cuál es su postura sobre el tema.

 

Argumentos contra el veganismo

 

Hay una gran cantidad de argumentos en contra del veganismo, sin embargo, la mayoría de ellos logran ser inválidos e irrelevantes. El veganismo generalizado es absolutamente crucial para nuestra supervivencia como especie. El veganismo tiene poco que ver con la cadena alimentaria, lo que la “naturaleza” pretendía o los factores biológicos. El problema con estos argumentos es que no abordan las razones relevantes para adoptar un estilo de vida vegano y en su lugar se centran en asuntos triviales.

 

Cuando se trata de eso:

 

• Seguir una dieta basada en plantas es saludable para nuestros cuerpos y el medio ambiente.

 

• En este día y edad simplemente no requerimos productos animales para su sustento, ropa o refugio.
  

 

• Actualmente estamos desperdiciando cantidades masivas de recursos al usarlos para apoyar el crecimiento de animales que pretendemos matar. Estos son recursos que podrían usarse para alimentar a personas desnutridas en el mundo y podrían ser parte de la solución a la hambruna.

 

• Las cosas han cambiado drásticamente desde nuestros días de cazadores-recolectores. Ahora estamos produciendo una cantidad tan grande de productos animales que estamos diezmando nuestros recursos naturales y destruyendo nuestro medio ambiente. El veganismo generalizado ahora es fundamentalmente crucial para nuestra supervivencia como especie.

 

• Todos los animales son seres sensibles y son capaces de sentir dolor y una amplia gama de emociones, incluyendo miedo, tristeza y soledad. Si te molesta la idea del maltrato animal contra perros y gatos, debes tratar de comprender que las vacas, los cerdos, los pollos y otros animales utilizados para la producción de alimentos no son diferentes. Los animales de producción de alimentos están siendo maltratados y torturados, y eso lo está poniendo a la ligera. Cuando gasta dinero en carne, huevos, productos lácteos, productos a base de animales, productos que emplean pruebas con animales, animales en el entretenimiento, etc., efectivamente está diciendo a esa compañía “Apoyo lo que está haciendo”, y lo que están haciendo es abusando de los animales para obtener ganancias.

Sugerencias para aprender más

 

Hay una gran variedad de recursos disponibles para aprender sobre por qué cada vez más personas deciden volverse veganas. Hay algunos documentales, libros y sitios web muy informativos que vale la pena consultar.

 

Es muy molesto ya menudo angustioso mirar detrás de la cortina de la industria de la agricultura animal. Si es la primera vez que investiga problemas de bienestar animal, prepárese para experimentar una amplia gama de emociones. Es muy común sentir una profunda tristeza y mucha ira a medida que aprende más. Te animo a que analices estos problemas porque es importante que, ya sea que elijas o no la transición a un estilo de vida vegano, al menos conozcas los pasos que se tomaron para producir los alimentos o productos que comes o usas. Algunos de los momentos más potentes de “bombilla” en la vida de la mayoría de los no veganos provienen de ver imágenes ocultas de la cámara sobre el tratamiento de los animales de producción de alimentos, lo que es horrible, por decir lo menos.

En línea

 

Veganismo – artículo de Wikipedia
La ética de comer carne – artículo de Wikipedia
Ganadería intensiva – artículo de Wikipedia
[19459026 ] ¿Por qué ser vegano? – El sitio web de The Vegan Society
Recursos – El sitio web de The Vegan Society
10 Argumentos contra Vegansim – Sitio web de Care2
PNUMA – 2010 Energía y Lista de prioridades agrícolas para el siglo XXI sostenible

 

Libros

 

Convirtiéndose en vegano, Edición Express: La guía diaria de nutrición basada en plantas
No hay vacas felices: despachos desde el frente de la revolución alimentaria
La revolución alimentaria: cómo su dieta puede ayudar a salvar su vida y nuestro mundo
Dieta para una nueva América: cómo sus elecciones alimentarias afectan su salud, felicidad y el futuro de la vida en la Tierra
Matadero : La impactante historia de la codicia, la negligencia y el trato inhumano dentro de la industria cárnica de los Estados Unidos

 

 

 

El veganismo puede adaptarse fácilmente para adaptarse a la vida de la mayoría de las personas, independientemente de sus ingresos. Es un mito que comer una dieta vegana es caro por naturaleza. De hecho, las dietas veganas en particular son muy adaptadas a la vida y la alimentación económicas. Muchos de los alimentos considerados alimentos básicos en una dieta vegana típica y saludable son muy asequibles: los granos, frijoles, semillas y legumbres son buenos ejemplos. ¡Puedes hacer un montón de deliciosa comida vegana con un presupuesto! El curry de verduras con arroz y tofu, sopas cremosas o a base de caldo, vegetales salteados, sándwiches, chiles vegetarianos y frijoles, platos de pasta y ensaladas son ejemplos de comidas veganas sabrosas y asequibles.

 

A veces, cambiar a vegansim puede inspirarte a llevar un estilo de vida más saludable y es posible que desees probar algunos de los “súper alimentos” en el mercado. ¡Eso es genial! Pero los súper alimentos más caros no son imprescindibles para lograr una dieta vegana equilibrada. Independientemente de cómo elija estructurar su estilo de vida vegano, ¡aquí hay algunas ideas para ayudarlo a ahorrar dinero mientras compra!

 

1. Cómo comparar precios

2. Prepare su propia comida

3. Aproveche al máximo su viaje de compras

4. Cómo construir una lista de compras de presupuesto

 

Comparación de precios

 

La mayoría de las tiendas de comestibles muestran el precio unitario de cada artículo, pero muchas tiendas de comestibles también muestran el precio por peso de los artículos. Use esto para comparar precios entre marcas y diferentes tamaños de productos. Si su supermercado no incluye el precio por peso, considere usar una calculadora para comparar precios. Muchas veces, la opción “más barata” puede resultar más costosa por peso.

 

Produce: Fresh vs. Frozen

 

Si te gusta hacer batidos, agregar fruta a la avena o hornear con fruta, considera comprar fruta congelada. Los productos congelados no siempre son más baratos, así que asegúrese de ser exhaustivo con sus comparaciones de precios. Si encuentra una gran cantidad de productos frescos, almacénelos y congélelos. Esto funciona muy bien con bayas, plátanos y otras frutas para usar en batidos. Recuerde, los productos congelados generalmente contienen más nutrientes que los productos frescos, esto se debe a que el producto se congela en su punto máximo de madurez y no perderá nutrientes durante el transporte a su supermercado. Es un error pensar que los nutrientes se pierden de alguna manera durante el proceso de congelación.

 

Granel vs. Empaquetado

 

Comprar algunos artículos de las secciones masivas puede ser una excelente manera de ahorrar dinero, especialmente si solo necesita una pequeña cantidad. A menudo, el paquete más grande será el más barato por peso, pero no se moleste si no necesita mucho. Las mejores cosas para recoger en la sección masiva incluyen:

 

• nueces y semillas
• especias y hierbas
• harinas
• granos
• frutas secas, asegúrese de que no estén demasiado secas y que los recipientes estén herméticamente cerrados
• meriendas
• artículos más caros que nunca has probado antes. ¡Descubre si te gustan antes de comprar un paquete más grande!

 

Orgánico versus no orgánico

 

Si decide comprar productos orgánicos o no, depende de usted. En general, los alimentos orgánicos tienden a ser más caros. Si no suele comprar productos orgánicos, asegúrese de consultar la sección orgánica de todos modos. Cuando los productos orgánicos salen a la venta, pueden ser más baratos que los no orgánicos.

 

Nombre de marca vs. Marca genérica

 

Los artículos genéricos de marca pueden ser una excelente manera de ahorrar dinero al comprar. Los artículos que son geniales para comprar genéricos son:

 

• suministros para hornear: harinas, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, almidón de maíz, etc.
• avena
• pasta
• arroz
• nueces y semillas
• frutos secos

 

Comparar tiendas de comestibles

 

Siempre revisa en línea los folletos de todas las tiendas de comestibles cercanas y construye tu lista de compras desde allí. Si vive en algún lugar donde hay algunas tiendas de comestibles para elegir que se encuentran en la misma área, le sugiero que compre todas sus ventas. Esto puede llevar mucho tiempo, pero realmente puede valer la pena. Conozca si su tienda de comestibles tiene un día de agradecimiento a los clientes, muchas tiendas ofrecen un 10-15% de descuento en su compra completa un día al mes; puede ser diferente dependiendo de su ubicación y tienda. Intente llegar más temprano en el día para obtener la mejor selección si hay artículos de venta específicos que desea recoger.

 

Considere una membresía mayorista

 

Pagar una membresía en un mayorista como Costco puede valer mucho la pena, incluso para una sola persona o familia pequeña aún puede ahorrar mucho dinero. Antes de comprar una membresía, trata de encontrar a alguien que ya tenga una y entra con ellos, esto te dará una buena idea de si valdrá la pena o no para ti. Si está comprando solo para 1 o 2 personas, concéntrese en comprar artículos no perecederos y anticuados para evitar el desperdicio. Las membresías de Costco cuestan alrededor de $ 50 canadienses durante un año, pero ahorrará más de esa cantidad si se organiza con sus compras. Algunos de mis alimentos favoritos para recoger en Costco son:

 

• granos
• aceites de cocina
• frutas y verduras congeladas
• avena, granola y otros cereales
• pan (congelar extras)
• nueces y semillas
• mantequillas de nueces
• hummus
• suministros para hornear
• refrigerios veganos (galletas, papas fritas, barras de proteínas, etc.)

 

Encuentre opciones baratas para artículos especiales veganos y superalimentos

 

¡Incluso si tienes un presupuesto limitado, puede ser divertido probar algunos de los artículos veganos más elegantes del mercado!

 

rebajas en supermercados

 

Aproveche las rebajas de 25% y 50%, siempre asegúrese de navegar por esas áreas en su supermercado para buscar buenas ofertas. Averigüe cuándo las cosas están marcadas, algunos lugares hacen rebajas por las tardes y puede recogerlas antes de que cierre la tienda, y algunas colocan sus rebajas temprano en la mañana, por lo que querrá intentar llegar justo después de la tienda. se abre Mi tienda de comestibles presenta una gran exhibición de productos de panadería con descuento todas las mañanas, lo uso como una oportunidad para abastecer mi congelador con panes integrales, bagels, envolturas, etc. Veganos que viven en ciudades y áreas rurales con una comunidad vegetariana / vegana más pequeña puede encontrar que los alimentos y sustitutos especiales veganos son más caros. Afortunadamente, esto también significa una tasa de rotación más lenta en estos productos y oportunidades más frecuentes de rebajas. Eche un vistazo rápido a las fechas de los artículos en el estante, si algo está desactualizado en unos días y aún queda mucho stock, puede intentar regresar un par de días después. Preste atención para averiguar cuántos días antes de la fecha de caducidad antes de que los artículos se marcan o se ponen en liquidación.

 

Mayoristas

 

Como mencioné anteriormente, las membresías al por mayor son excelentes para ahorrar en productos como mantequillas de nueces, comidas preparadas (especialmente congeladas), bocadillos, barras veganas y súper alimentos como semillas de chía y corazones de cáñamo.

 

Minoristas en línea

 

Utilice las opciones en línea para aprovechar todo tipo de excelentes ofertas. Sitios como The Better Health Store y iHerb son ​​excelentes opciones para obtener productos veganos (especialmente artículos de cuidado personal, bocadillos especiales y suplementos). Aproveche las ventas, los códigos de cupones y referencias para ofertas aún mejores. Realizo grandes pedidos de The Better Health Store cada pocos meses utilizando su código de 15% de descuento. Esta es una gran oportunidad para mí para abastecerme de pasta de dientes, desodorante, lavado de cara, crema hidratante, jabón, vitaminas, suplementos, etc. Me inscribí en sus ofertas por y solo hago pedidos cuando tienen un 15% de descuento en el código de cupón.

 

ELF (ojos, labios, cara) es una opción fantástica para cosméticos y productos para el cuidado de la piel veganos y libres de crueldad. La mayoría de los artículos oscilan entre $ 1- $ 3 con artículos de gama alta que cuestan hasta $ 6. Tienen ventas frecuentes, envío gratis a los EE. UU. Y tarifas de envío muy razonables a Canadá. Suscríbase a sus boletines informativos para mantenerse informado sobre eventos de ventas también.

 

Prepare su propia comida

 

Haga sus propias comidas de conveniencia

 

Los alimentos preenvasados ​​suelen ser más caros que preparar su propia comida desde cero. Al estar preparado y cocinando usted mismo, puede ahorrar fácilmente mucho dinero. Preparar sus propias comidas también le permite saber exactamente lo que hay en su comida. Si a menudo necesita comprar comidas preparadas, considere comprar una lonchera aislada y hacer sus propias comidas y refrigerios para llevar con usted. Una opción aún más económica es usar una bolsa de supermercado reutilizable para una bolsa de almuerzo. Mantenga su comida fría congelando una o dos botellas de agua y tirándolas con su almuerzo, más tarde en el día su almuerzo aún estará fresco y tendrá agua helada para beber.

 

 

Desarrolla tu dieta en torno a los alimentos integrales

 

¡Por suerte para los veganos, la mayoría de los artículos básicos necesarios son baratos! Las frutas y verduras frescas o congeladas, granos enteros, frijoles, legumbres, tofu, nueces y semillas son típicamente muy asequibles. Asegúrese de aprovechar todos los consejos mencionados anteriormente para garantizar que está pagando el precio más bajo posible.

 

Frutas y verduras – Compre productos de temporada y en oferta, almacene buenas ofertas y conserve los extras congelándolos. Esté atento a las rebajas y rebajas en el pasillo congelado y aprovisione cuando lo crea conveniente.

 

Granos – Confíe en las marcas de la tienda y bolsas / cajas económicas de arroz integral y pasta integral. Para productos horneados: encuentre buenas ofertas, ventas, rebajas del 25-50% y aproveche al almacenarlos y congelarlos. Esto es rentable y no generará desperdicio porque puede descongelar solo lo que necesita para el día siguiente o dos. Guardo todo mi pan, wraps, muffins ingleses, bagels, etc. en mi congelador y saco lo que necesito a diario.

 

Frijoles y legumbres – Los frijoles secos y las legumbres son generalmente muy asequibles . También puede usar frijoles enlatados o legumbres para su conveniencia. Son un poco más caros, pero siguen siendo una opción muy viable para una dieta vegana económica. Cuando se trata de productos enlatados, busque opciones bajas en sodio siempre que sea posible. El tofu también es muy económico y es un producto fresco. Esté atento a las rebajas, ya que el tofu también se puede congelar, la textura se volverá un poco más masticable, lo que es bueno para usar el tofu como sustituto de la carne molida en recetas como el chile o la pasta.

 

Nueces y semillas – Las nueces y semillas se pueden comprar a granel o envasadas. Por lo general, es mejor ir con el paquete más grande disponible, siempre que sepa que terminará el producto antes de que caduque. Las nueces y las semillas se congelan muy bien, por lo que le sugiero que congele la mayor parte de lo que no usará de inmediato y mantenga una pequeña cantidad a temperatura ambiente para que consuma.

 

Límite de sustitutos veganos

 

A menudo encuentro que muchos sustitutos veganos de carne y queso envasados ​​tienen un precio similar en comparación con sus homólogos no veganos de calidad media. Sin embargo, a menudo son los artículos que cuestan más en comparación con su volumen. Esté atento a las ventas, o artículos con fecha cercana que tienen descuento, y luego recoja estos artículos. Donde vivo, los sustitutos veganos no tienen una tasa de rotación alta, por lo que se reducen con bastante frecuencia. Asegúrate de usarlos rápidamente o congelarlos (si corresponde). Considera hacer tus propias hamburguesas veganas, son muy baratas de hacer, más nutritivas y frescas que la mayoría de las hamburguesas vegetarianas compradas en la tienda. Puede formar fácilmente nuestra receta de pan de lentejas vegetales en empanadas de verduras y cocinarlas en una sartén, ¡baratas y súper nutritivas!

 

Aproveche al máximo su viaje de compras

 

Abastecerse de grapas

 

Artículos de compra por volumen que está seguro de que usará antes de su fecha de vencimiento. Mire mejor antes de las fechas, si hay una gran oferta en un producto, compre múltiplos si el artículo está anticuado. Un ejemplo en el que me parece que funciona muy bien es en las leches no lácteas estables (como Leches orgánicas de Pacific Natural Foods ), a menudo tienen una fecha de un mes o más si no se abren, por lo que es Un gran artículo para abastecerse.

 

Programar viajes de compras

 

Encuentra un horario que funcione para ti y cúmplelo. Me gusta ir de compras cada 5 días, de esta manera no tengo que comprar tantos productos y arriesgarme a que todo salga mal. Guarde sus recibos para que pueda regresar y ver lo que está comprando durante cada viaje de compras, y cuánto está comprando. Esto evitará que se quede sin algunos artículos, mientras compra en exceso y malgasta otros. También verá qué elementos puede reducir o eliminar por completo de sus viajes de compras.

 

Creación de una lista de compras de presupuesto

 

Una de las mejores partes de comer vegano es que no necesitas comprar todos los ingredientes más elegantes o “súper alimentos”. Puede disfrutar fácilmente de los beneficios de comer sano con un presupuesto razonable, solo requiere un poco de planificación y dedicación adicionales. Asegúrate de saber cuánto tienes que gastar en comida y cúmplelo. Puede ser útil mantener una cuenta mental, o redondear y agregar precios en papel a medida que avanza para asegurarse de que se mantiene dentro del presupuesto.

 

Utilice nuestro recurso Creación de una lista de compras veganas saludables para ayudarlo a preparar una lista de compras veganas de bajo presupuesto. Siga los consejos anteriores y se adhieren a los alimentos veganos saludables como frutas y verduras frescas o congeladas, granos enteros, frijoles y legumbres, tofu, nueces y semillas. ¡Encontrarás que crear una lista de compras de presupuesto es muy fácil!

 

¿Qué tipos de alimentos se pueden hacer usando una lista de compras de presupuesto?

 

• Ensaladas
• Salteados
• Platos de pasta
• Sandwiches y wraps
• Sopas
• Chile
• Tazones de burrito
• Verduras y hummus
• Manzanas y mantequilla de maní
• Sándwiches de mantequilla de maní y plátano
• Batidos
• Patatas al horno
• Papas fritas al horno
• Panqueques
• Avena con una variedad de ingredientes
  ¡y mucho más!

Entonces decidiste que te gustaría ser vegano, pero ¿por dónde empiezas? La transición a un estilo de vida vegano puede parecer realmente desalentador, pero a menudo la idea de un gran cambio en el estilo de vida es mucho más aterradora que en realidad hacerlo . Si te enfocas en hacer un cambio a la vez, la progresión al veganismo se sentirá bastante natural. Es importante ir a su propio ritmo y decidir el método que mejor funcione para usted. Aquí hay algunas ideas y pautas para estructurar su transición al veganismo, solo asegúrese de adaptarlas a sus necesidades específicas.

 

Aprende todo lo que puedas

 

Antes de comenzar la transición, el primer paso es comenzar a familiarizarse con el veganismo. Esto realmente lo ayudará a sentirse preparado y bien informado a medida que comience a cambiar su estilo de vida.

 

• Conozca los beneficios de un estilo de vida vegano e infórmese sobre las prácticas y los costos detrás de la producción de productos animales. Encuentra tus propios motivos personales para ser vegano, hay muchos de ellos.
• Aprende a nutrir de manera óptima tu cuerpo con una dieta basada en plantas.
• Comienza a leer listas de ingredientes – Aprende a saber si un producto es vegano y familiarízate con los ingredientes derivados de animales menos obvios que aparecen en productos desprevenidos.
• Esté atento a los productos veganos en su supermercado local, investigue restaurantes y tiendas de comestibles amigables para veganos en su área.
• Lee, mira, aprende. Busque documentales veganos, libros, revistas, sitios web, blogs, foros y personas. Pueden ofrecer información valiosa, apoyo y lo ayudarán a sentirse más seguro en su transición.

 

Agrega a tu dieta antes de restarla

 

• Comienza a incorporar más granos integrales, frijoles, legumbres, nueces, semillas y tofu en tu dieta. Familiarícese con su preparación, almacenamiento y usos.
• Comienza a recopilar y experimentar con recetas veganas que te atraigan.
• Encuentra algunas comidas veganas rápidas y fáciles diferentes que disfrutes y ponte cómodo al prepararlas.
• Cambia la leche por una alternativa no láctea como la almendra o la soja. Este es un cambio fácil para la mayoría de las personas, pero hay muchas opciones, así que experimente para encontrar cuál le gusta más.

 

Encuentra y recuerda tu motivación para cambiar

 

Hay una gran diferencia entre adoptar un estilo de vida vegano y “ponerse a dieta”. Es fácil sentirse tentado a desviarse del plan de dieta o “hacer trampa”, pero no es lo mismo con el veganismo. Cuando sabes exactamente por qué quieres ser vegano, simplemente no te alejas del estilo de vida. Es por eso que es tan importante aprender los beneficios de un estilo de vida vegano y el efecto que los productos animales tienen en nuestra salud, medio ambiente y humanidad. Una vez que se haya tomado el tiempo para abrir los ojos a los efectos reales que los productos animales tienen en nuestras vidas, se queda con usted y no hay vuelta atrás en eso.

 

Mantenga una actitud positiva

 

Piensa en todas las comidas nuevas y deliciosas que hay que probar en lugar de pensar en las comidas que estás renunciando. Puede que se sorprenda de cuántas opciones hay realmente. Para empezar, es probable que algunas de sus comidas favoritas sean veganas, hay muchos platos internacionales que son aptos para veganos, puede ser tan fácil que veganice sus comidas y recetas favoritas. No te preocupes por los cambios que estás haciendo, ¡anímate!

 

Comience a planificar su transición

 

Aquí es donde debes pensar seriamente en lo que funcionará mejor para ti. Hay muchas maneras de volverse vegano, solo tiene que encontrar lo mejor para usted. Aquí hay algunas opciones comunes y algunas ideas diferentes para el enfoque del oído. ¡Encuentre algo que le atraiga y adáptelo a sus necesidades!

 

1) Vegetariano seguido de veganismo:

 

• Hazte vegetariano y luego pasa al veganismo, ya sea en un solo paso o cortando lácteos y huevos uno a la vez.

 

Haciendo la transición:

 

• Elimina toda la carne de tu dieta, incluidos los pescados y las aves de corral. Tenga cuidado de no aumentar su consumo de huevos y lácteos para tomar el lugar de la carne, enfóquese en incluir más fuentes de proteínas de origen vegetal.
• Presta atención a las listas de ingredientes, evita los productos que contengan gelatina, cuajo y otros productos animales (excluyendo lácteos y huevos).
• Si aún no lo ha hecho, comience a incorporar más granos enteros, frijoles, legumbres, tofu, nueces y semillas en su dieta.
• Una vez que te sientas cómodo para avanzar, puedes comenzar a eliminar los lácteos, los huevos y la miel. Siéntase libre de hacer esto de una vez, un grupo de alimentos a la vez, o tan lentamente como lo necesite.

 

2) Transición lenta de omnívoro a vegano:

 

• Corta lentamente los productos animales, comenzando por los más fáciles y dejando los alimentos de barrera hasta el final.
• Disminuye lentamente tu consumo de productos animales al mismo tiempo que aumenta el número de alimentos de origen vegetal en tu dieta. Continúe hasta que haya eliminado todos los productos animales de su dieta.

 

Haciendo la transición:

 

• Elimine cualquier producto animal que no omita en su dieta.
• Si aún no lo ha hecho, incorpore más granos enteros, frijoles, legumbres, tofu, nueces y semillas en su dieta, al mismo tiempo que reduce los productos animales que menos echará de menos.
• Puede reducir gradualmente todos los productos animales o eliminar un alimento / grupo de alimentos a la vez.
• Elimina los alimentos de barrera después de que te sientas cómodo con todos los demás cambios en tu dieta.
• Presta atención a las listas de ingredientes, puede que te resulte más fácil comenzar a evitar los ingredientes derivados de animales menos obvios de uno en uno. También puede optar por pasarlos por alto hasta que haya eliminado todos los productos animales obvios (carne, mariscos, productos lácteos, huevos, etc.) de su dieta y se sienta cómodo comiendo principalmente alimentos de origen vegetal.

 

3) Ve al completo vegano:

 

• Recorta todos los ingredientes derivados de animales e incorpora muchos granos enteros, frijoles, legumbres, tofu, nueces y semillas para una dieta vegana saludable.
• Cambia todos tus artículos no veganos favoritos por alternativas veganas. Muchas personas encuentran que depender de hamburguesas veganas, hot dogs, rebanadas de delicatessen, quesos, etc. realmente puede ayudar a facilitar la transición al cortar productos de origen animal de una sola vez.

 

Haciendo la transición:

 

Si quieres sumergirte de lleno, ¡siéntete libre de saltar al veganismo de inmediato! Debes continuar educándote para estar lo más preparado posible. Para otro curso intensivo de veganismo, asegúrese de aprender sobre: ​​

 

Algunas personas encuentran que depender de alternativas veganas y comidas preparadas es muy útil para facilitar la transición al veganismo. A menudo son ricos en proteínas, fortificados con muchas vitaminas y minerales, rápidos y fáciles de preparar, deliciosos y familiares. Sin embargo, algunas hamburguesas vegetarianas, perros vegetarianos, rebanadas veganas, etc. están altamente procesadas. Una vez que comience a sentirse cómodo con su estilo de vida vegano, el uso de estos productos puede disminuir. No hay nada de malo en consumir los productos con moderación, pero no deben usarse como su principal fuente de vitaminas, minerales y proteínas a largo plazo.

 

El veganismo es mucho más que una dieta, es un estilo de vida compasivo. Estas pautas son principalmente para la transición a una dieta vegana, ya que suele ser la parte más difícil de convertirse en vegano. También es importante aprender sobre alternativas veganas para otros productos en su vida, como artículos de cuidado personal, ropa, zapatos y otros artículos para el hogar.

 

Pensamiento de todo o nada y barreras alimentarias al veganismo

 

Si tiene el deseo de volverse vegano pero se encuentra luchando con la idea de los antojos o abandonar un alimento en particular, no se preocupe, ¡eso es completamente normal! Estos son desafíos, pero ciertamente no tienen que ser barreras. La mayoría de los veganos dejan de comer productos animales por razones éticas, no porque no les guste su sabor. Puede sonar tonto, ¡pero hay muchos veganos amantes del queso! (Si el queso es su alimento de barrera, siga leyendo y luego consulte nuestro recurso: Así que quiere volverse vegano pero le encanta el queso .)

 

Con demasiada frecuencia, las personas ignoran la idea del veganismo por temor a perderse un alimento en particular, o prueban el veganismo pero terminan renunciando en su totalidad por razones similares. Esto es a menudo el resultado de saltar al veganismo demasiado rápido con muy poca preparación. Por eso es tan importante llevar la transición a un ritmo que funcione para usted para que sea sostenible.

 

Hay un par de métodos que son extremadamente efectivos para lidiar con estos “alimentos de barrera”.

 

Conozca las prácticas de producción de su alimento barrera

 

Conozca los entresijos de cómo se produce un alimento en particular; esto a menudo es suficiente para apagarlo para siempre.

 

Corta todos los alimentos de barrera por completo y espera a que disminuyan los antojos

 

Recorte todos los alimentos de barrera a la vez. La mayoría de las personas descubren que los antojos de estos alimentos solo duran unas pocas semanas y luego desaparecen.

 

Intenta lentamente introducir alternativas veganas a algunos de tus alimentos favoritos. Para algunos artículos en particular, como el queso y el yogur, es posible que desee darle unas semanas más antes de experimentar con sustituciones: muchas personas descubren que cuanto más tiempo ha pasado desde que han tenido la “cosa real”, más fácil es para un sustitución vegana para satisfacer sus ansias. Encontré que esto es muy cierto para el queso vegano. Como nuevo vegano, los quesos no lácteos no hicieron mucho por mí, pero después de unos meses de tener pequeños trocitos aquí y allá, el sabor de Daiya realmente comenzó a crecer en mí. ¡Ahora encuentro que hace un gran trabajo para satisfacer un antojo de queso!

 

También deberás encontrar qué productos te gustan más y aprender a prepararlos a tu gusto mediante un poco de prueba y error.

 

Deja los alimentos de barrera hasta el final de tu transición

 

Si la idea de convertirte en vegano te atrae pero sientes que extrañarás cierta comida demasiado como para comprometerte al 100% con el estilo de vida vegano, entonces comienza la transición y deja esa comida hasta el final. Elimine los alimentos de barrera de manera lenta y controlada durante unas pocas semanas o incluso meses. En este punto, es posible que eliminar la comida de su dieta sea mucho más fácil de lo que pensaba.

 

Si por alguna razón sientes que no puedes comprometerte con una dieta 100% vegana debido a un alimento de barrera, ¡está bien! No permita que eso le impida minimizar la ingesta de productos de origen animal en la medida de lo posible. Renuncia a todos los ingredientes y alimentos de origen animal que no te perderás, y permítete la excepción ocasional, ya sea una comida, una comida festiva o un restaurante favorito. Abogo por seguir una dieta completamente vegana y te animo a que te esfuerces por lograrlo como objetivo, pero es una tontería abandonar el veganismo en su totalidad porque amas demasiado el tocino o el queso. No te dejes atrapar tratando de etiquetarte según tu dieta, esta es una especie de pensamiento de todo o nada que simplemente no es constructivo. Si permitir un poco de flexibilidad es lo que lo ayudará a mantener un estilo de vida mayormente vegano, ¡eso es exactamente lo que debe hacer! Esto también sirve para hacer que el estilo de vida vegano sea mucho menos desalentador y más accesible para los demás.

 

EDITADO (16/09/2017): Dado que el queso es un alimento de barrera tan popular, he hecho una publicación de recursos separada que trata específicamente el queso: Así que quieres ser vegano pero amas Queso

 

Consejos y recordatorios útiles

 

Cada poquito cuenta. Ya sea que se vuelva vegetariano, vegano o simplemente reduzca su consumo de productos animales, está dando un paso en la dirección correcta. No te dejes atrapar tratando de etiquetarte según tu dieta.

 

No te dejes abrumar. Adoptar un estilo de vida vegano no es necesariamente difícil, pero hay una curva de aprendizaje. ¡Tómate tu tiempo, espera algunos errores, aprende de ellos y sigue adelante!