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estilo de vida vegano

Revuelto de tofu

De acuerdo, esto suena un poco extraño si nunca lo has intentado pero confía en nosotros, es maravilloso. Perfecto servido en tostadas calientes o pruébalo con salchichas vegetarianas, papas fritas, tomates y frijoles para darle un toque al clásico inglés completo. Ñam!  

 

Para 2 personas  

 

Ingredientes

 
     
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  •  
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  •  
  • 2 cucharaditas de ajo, machacado
  •  
  • 1 lb (450 g) de tofu, extra firme, desmenuzado pequeño
  •  
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  •  
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  •  
  • 1 cucharadita de sal marina, o al gusto
  •  
  • 1 cucharadita de pimentón
  •  
  • Pimienta negra al gusto
  •  
  • 1/2 cucharadita de levadura nutricional (opcional)
  •  
  • Pizca de pimienta de cayena
  •  
  • 1 cucharada de shoyu, o al gusto
  •  
 

Método

 
     
  1. Ponga el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2.  
  3. Agregue el tofu y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los ingredientes restantes y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4.  
 

Variaciones

 

Indio: agregue 1/2 cucharadita de curry y 1/2 cucharadita de comino en polvo.
Mexicano: agregue 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de jalapeño, sin semillas y picado, y 1/2 cucharadita de comino en polvo.
Italiano: agregue 1 cucharadita de albahaca fresca picada, 1 cucharadita de perejil fresco picado y 1/2 cucharadita de orégano.  

 

Gracias a Blossoming Lotus Restaurant ( www.veganfusion.com ) por esta receta.  

 
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