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estilo de vida vegano

Sopa de papa al horno vegana

Vegan Baked Potato Soup - ilovevegan.com #vegan #vegetarian #glutenfree @LittlePotatoCo

 

No puedo evitar pensar que un buen tazón de sopa tibia y reconfortante es exactamente lo que todos necesitan en este momento. El otoño parece ser la temporada de sopas súper abundantes, así que hoy me gustaría celebrar con esta cremosa sopa de papa al horno servida con un trozo crujiente de pan francés y cubierto con todo lo esencial: queso cheddar vegano, tocino ahumado tempeh, cebollino y pimienta.

 

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Un plato de sopa casera es como un cálido abrazo de un buen amigo justo cuando lo necesitas. Y déjame decirte, ¡ahora mismo lo necesito! Este otoño ha sido excelente en muchos sentidos, por ejemplo, ¡acabamos de mudarnos a nuestra primera casa! ¡Hurra! Desafortunadamente, el estrés, incluso el tipo bueno , puede hacer que justo sea lo suficientemente vulnerable como para contraer una gripe maligna incluso antes de que termines de desempacar. A veces, una comida casera deliciosa es la única cosa que puede ayudar.

 

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Y todos sabemos que nada dice comida reconfortante como las papas, y para ampliarlo, papas al horno Creamer en forma de sopa. MMmm …

 

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Junto con el tema desestresante, la receta de este mes para The Little Potato Company es simple y simple. De hecho, es bastante simple que si tienes algunas manos pequeñas, ¡pueden ayudarte a hacer esta receta!

 

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The Little Potato Company está buscando encontrar El próximo pequeño chef de Canadá . Se han elegido las 10 entradas principales y ahora necesitan su ayuda para reducirlo a 2 finalistas que participarán en un programa de televisión en el show de Marilyn Dennis. ¡Vote ahora por su oportunidad de ganar un paquete de premios de The Little Potato Company! ¡Aprenda más y encuentre consejos para ayudar a los más pequeños a meterse en la cocina y tomar decisiones más saludables visitando LittlePotatoes.com !

 

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The Little Potato Company - Creamer of the Crop - ilovevegan.com // littlepotatoes.com

 

Esta publicación está patrocinada por The Little Potato Company . Los amamos por su compromiso con los alimentos integrales simples y saludables, como sus deliciosas papas Creamer. ¡Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a I Love Vegan! Obtenga más información sobre por qué amamos tanto a Little Potatoes en www.littlepotatoes.com

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Vegan Baked Potato Soup - ilovevegan.com #vegan #vegetarian #glutenfree @LittlePotatoCo

Sopa de papa al horno vegana cargada

 

 


Descripción

Esta sopa simple es cremosa, deliciosa y rebosa de coberturas clásicas de papa al horno como tocino desmenuzado, queso rallado, cebollino y pimienta negra. Disfruta con una crujiente rebanada de pan con tu mantequilla vegana favorita. Porciones 4.



Escala

Ingredientes

Patatas al horno con crema

 

     

  • 4 tazas s de Little Reds de The Little Potato Company (Puedes sustituirlo por Blushing Belles, Baby Boomers o Dynamic Duo Little Potatoes)
  •  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  •  

  • 1/4 cucharadita de sal
  •  

  • 1/4 cucharadita de pimienta (o más al gusto)
  •  

 

Sopa de papa al horno vegana

 

     

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  •  

  • 1/2 cebolla, finamente picada
  •  

  • 1 diente de ajo, picado
  •  

  • 4 5 rebanadas de tocino tempeh (utilicé el tocino Tempeh Maple de Turtle Island Foods)
  •  

  • 1/4 cucharadita de sal
  •  

  • 3 tazas de caldo de verduras
  •  

  • 1/3 taza de crema de coco
  •  

  • 1/4 taza cheddar vegano rallado (utilicé Daiya Cheddar Style Shreds)
  •  

  • 2 cucharadas de cebollino picado
  •  

 

Ingredientes cargados

 

     

  • cebollino picado
  •  

  • cheddar vegano, rallado
  •  

  • tocino tempeh, desmenuzado o picado
  •  

  • pimienta negra (al gusto)
  •  

  • leche de coco (para llovizna)
  •  

  • aceite de oliva (para llovizna)
  •  


Instrucciones

     

  1. Paso para niños: Precaliente el horno a 400F. En un tazón mediano a grande, combine los Little Reds de The Little Potato Company con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
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  3. (Nota: ¿no hay pequeños ayudantes? Puedes reducir a la mitad las papas antes de hornearlas para una cocción más rápida y un sabor aún más “horneado”).
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  5. Paso amigable para los niños: cubrir y hornear con papel pergamino y extender las papas sazonadas. Establezca un temporizador para hornear durante 15 minutos.
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  7. Ten cuidado al retirar las papas del horno. Revuelva y voltee las papas antes de hornear por otros 10-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas cuando las pinche con un tenedor.
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  9. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y el tocino tempeh picado. (Opcional: cocine 2-4 tiras completas de tocino tempeh en el costado para picar para cubrir la sopa después). Cocine hasta que la cebolla esté translúcida y el tempeh esté dorado.
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  11. En una licuadora, combina el caldo de verduras, las papas cocidas (reserva aproximadamente 1/4 de las papas si prefieres una sopa con textura más gruesa), la sal y la cebolla salteada, el ajo y el tempeh, Blitz en alto hasta que la sopa esté suave. Vuelva a verter en su sartén o cacerola para recalentar. Si reservó papas al horno para obtener una textura más gruesa, aplánelas con un tenedor y agréguelas a la sopa junto con el queso cheddar vegano, la leche de coco y el cebollino. Calienta a fuego medio bajo hasta que el queso se derrita.
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  13. Paso para niños: Decora cada plato de sopa con una llovizna de aceite de oliva y leche de coco, más 1-2 cucharadas de queso cheddar, tocino tempeh picado y cebollino. Acompaña con pan crujiente fresco untado con tu mantequilla vegana favorita (como Earth Balance Buttery Spread).
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