Tofu Parte 3: Marinar

 

Lo que necesitarás

 

 
• un cuenco o plato poco profundo
 
• una receta de adobo (3 recetas a continuación)
 
• 1 bloque de tofu firme o extra firme, escurrido y cortado
 

 

Direcciones

 

 
1. Monta tu marinada.
 
2. Coloca el tofu escurrido y cortado en tu plato poco profundo.
 
3. Cubra con la marinada, mezcle ligeramente para cubrir el tofu sin romperlo.
 
4. Dejar marinar, tapado, en la nevera durante 1 a 12 horas. Marinados fuertes y trozos más pequeños de tofu con más superficie requerirán menos tiempo de marinado. Los adobos más suaves y los trozos más grandes de tofu requerirán más tiempo para marinar.
 
5. Después de que tu tofu se haya macerado por suficiente tiempo, ¡es hora de cocinar! Si va a saltear, freír o asar su tofu, seque ligeramente la marinada adicional. Si está horneando su tofu, puede dejar marinado para agregar sabor, si lo desea.
 

 

Recetas de adobo

 

 

Tofu marinado asiático

 

 
• 2 cucharadas de salsa de soja
 
• 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
 
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
 
• 1 cucharadita mirin
 
• 2 dientes de ajo picados
 
• 1 cucharadita de salsa de chile
 

 

 

Tofu de arce ahumado

 

 
• 4 dientes de ajo picados
 
• 1 cucharadita de salsa de soja
 
• 1 cucharada de jarabe de arce
 
• 1/4 cucharadita de humo líquido
 
• 2 cucharadas de agua
 

   

 

Salsa de tofu

 

 
• 3 cucharadas de salsa
 
• 1 cucharada de sriracha
 
• 1/4 cucharadita de chile en polvo
 
• 2-3 dientes de ajo, picados
 
• 1/4 cucharadita de comino
 
• 1 cucharadita de jugo de limón
 
• 1 cucharadita de sal
 

 

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