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estilo de vida vegano

Vegan Coconut Penne Primavera

Vegan Coconut Penne Primavera - ilovevegan.com

 

Estoy en busca de nuevas ideas para la cena. ¿El criterio? Necesito más cenas que sean más rápidas que sacadas, satisfactorias (y deliciosas), y NECESITAMOS absolutamente usar la menor cantidad de platos posible. Tengo que decirte, creo que no creo que los lavaplatos de mostrador fueron hechos para desarrolladores de recetas. Estoy tan enfermo de lavar los platos.

 

Así que la receta de hoy marcará todo en mi lista. ¡Vamos a profundizar en!

 

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Este ligero y cremoso vegano penne primavera es exactamente el tipo de cena de la que estoy hablando. Es un plato de pasta satisfactorio que está listo en 30 minutos (¡sí!), Requiere solo 1 sartén (¡no demasiados platos!) Y tiene un toque (¡coco!)

 

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Fideos al denté penne, floretes de brócoli, guisantes, pimiento rojo, rodajas de zanahoria, ajo y cebolla verde recubiertos con una sabrosa salsa de crema de coco. Esta es una gran cena para personalizar según tus preferencias y lo que tienes a mano. Creo que los espárragos frescos, la col rizada o los champiñones serían deliciosos sustitutos o adiciones a esta simple cena de pasta. J en caso de que te lo estés preguntando, no, el coco no es abrumador. Pero si realmente no le gusta el coco, puede hacer un penne primavera “regular” al sumergir en su caldo favorito de leche no láctea y / o vegetal sin azúcar por aproximadamente 1/3 -1/2 de la leche de coco. Voilà!

 

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Hay es un secreto que hace que esta cena extra sea rápida y fácil y es mi nueva pasta favorita, Barilla Pronto . Estoy a favor de esos trucos rápidos y fáciles que hacen que mi vida en la cocina sea más fácil sin comprometer el sabor. La nueva línea Pronto de Barilla es oficialmente el truco más genial y nuevo en mi cocina. Esta pasta se cocina en 10 minutos TOTAL (sin esperar a que el agua hierva), no requiere drenaje (¡salvo en platos!), Es totalmente vegana y está hecha con los mismos ingredientes que la pasta Barilla normal. ¿Cuan genial es eso? En Canadá, Barilla Pronto está disponible en 4 variedades: rotini, penne, macarrones cortados y espagueti a medio cortar (¡no se muestra a continuación, lo siento!) En serio, estoy enganchado a estas cosas. ¡Gracias, Barilla, por facilitarme la vida en la cocina!

 

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Por supuesto, este plato no estaría completo sin un montón de anacardo . Espero que ya tengas algo a mano, si no, ¡está bien! Incluso si necesita hacer un lote, esta cena estará completa en 30 minutos. ¿Cómo es eso para una cena vegana fácil?

 

Barilla Pronto - Vegan Coconut Penne Primavera

 

Esta publicación está patrocinada por Barilla Canada .
¡Nos encanta la línea Pronto de Barilla porque es rápida y fácil de preparar y totalmente vegana! Para obtener más información y recetas, consulte barilla.ca . ¡Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a I Love Vegan!

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Vegan Coconut Penne Primavera

 

 


Descripción

Fideos al denté penne y vegetales salteados en una sabrosa salsa de crema de coco.



Escala

Ingredientes

     

  • 1 caja Barilla Pronto Penne, preparada según las instrucciones del paquete
  •  

  • 2 cucharadas de mantequilla vegana (o aceite de oliva / canola)
  •  

  • 1 taza floretes de brócoli envasados ​​
  •  

  • 1/2 taza zanahoria en rodajas
  •  

  • 1/2 taza pimiento rojo picado
  •  

  • 2 dientes de ajo picados
  •  

  • 2/3 taza guisantes frescos o congelados
  •  

  • 1/3 taza de cebolla verde, en rodajas
  •  

  • pizca de sal
  •  

  • 1 cucharada de harina para todo uso
  •  

  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  •  

  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  •  

  • 1 cucharada levadura nutricional
  •  

  • 1 taza de leche de coco en lata
  •  

  • 1 taza caldo de verduras
  •  

  • 1 cucharada de jugo de limón fresco ( 1/4 limón)
  •  

  • pimienta negra, al gusto
  •  

  • anacardo parm , al gusto
  •  


Instrucciones

     

  1. Prepare la pasta penne de acuerdo con las instrucciones de la caja. No enjuagar, reservar.
  2.  

  3. En la misma sartén, calienta la mantequilla vegana a fuego medio-alto. Saltee el brócoli y las zanahorias durante 3 minutos antes de agregar el pimiento rojo y el ajo y saltee durante 3 minutos adicionales. Agregue los guisantes y la cebolla verde y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
  4.  

  5. Batir la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la levadura nutricional. Cocine por un minuto. Agregue lentamente la leche de coco y el caldo de verduras y cocine a fuego lento (la salsa debe espesar ligeramente). Agregue los fideos Penne cocidos, el jugo de limón, la pimienta negra y revuelva bien. Pruebe y ajuste los condimentos según sus preferencias.
  6.  

  7. Servir cubierto con anacardo parmesano y pimienta negra.
  8.