Como alimento derivado de animales, la miel, por definición, no es vegana. Las abejas recogen el néctar de las flores, lo digieren parcialmente y luego lo regurgitan una vez de vuelta en sus colmenas. Las abejas obreras luego lo sellan en panal de cera de abejas, en gran parte con el propósito de almacenar alimentos para permitir que la colmena sobreviva durante el invierno.
La miel, por definición, no es vegana, ya que es un producto de abejas, y las abejas son animales. Aquí hay un artículo matizado sobre cómo los problemas éticos que rodean a este edulcorante se ajustan al concepto más amplio de la vida vegana.
Varias compañías hacen excelentes alternativas veganas:
En lugar de comprar un producto que imite los sabores de la miel, es posible que prefiera el jarabe de arce, que ofrece dulzura comparable mientras ofrece (subjetivamente, de todos modos) un producto más interesante sabor. El jarabe de agave es otro buen sustituto, aunque su contenido de fructosa extremadamente alto le da un índice glucémico elevado . Para obtener más información sobre los edulcorantes, consulte nuestra página de azúcar .
Razones para evitar la miel:
Ya sea que no seas vegano, existen varias razones convincentes para elegir edulcorantes alternativos.
- La mayoría de la miel de productores a gran escala proviene de colmenas tratadas con antibióticos .
- Los apicultores a menudo responden a brotes de enfermedades quemando sus colmenas , matando a todas las abejas dentro.
- Un estudio a gran escala publicado en Science encontró que el 75 por ciento de las muestras tomadas en todo el mundo estaban contaminadas con insecticidas.
- Es un trato injusto para las abejas robar sus alimentos y reemplazarlo con jarabe de maíz procesado industrialmente, que es lo que hacen la mayoría de los apicultores comerciales.
- Puede que no estés comiendo lo que crees que estás comiendo; el fraude y el etiquetado incorrecto son rampantes en la industria. La miel es el tercer producto alimenticio adulterado del mundo , después de la leche y el aceite de oliva.
- El acto de cosechar de colmenas comerciales aplasta o hiere inevitablemente a algunas de las abejas.
- Gran parte de la miel del mundo proviene de abejas que polinizaron cultivos monocultivos y, por lo tanto, es propensa a la contaminación por pesticidas y herbicidas.
Teniendo en cuenta todos estos problemas, incluso si no eres vegano, tiene sentido elegir un edulcorante vegano. Una marca de alta calidad de azúcar orgánica sin refinar en realidad cuesta menos que la mayoría de las marcas de miel. Si está buscando un edulcorante líquido, jarabe de arce, néctar de agave o una alternativa de miel vegana, todas son excelentes opciones.