Muchos están convencidos de que la pasta siempre contiene huevos y, aunque es cierto que algunos platos tradicionales de pasta italiana están hechos con pasta de huevo, la pasta estándar que los italianos comen todos los días, de hecho, no tiene huevo. Para disfrutar de esta gran receta vegana de The Vegan Corner, recoja un poco de pasta seca en su supermercado local: ¡la gran mayoría no tendrá huevos!
Ingredientes
- 1 taza (140 g / 5 oz) de cebolla, cortada en cubitos
- 1 1/4 tazas (140 g / 5 oz) de champiñones, cortados en cubitos
- 1 1/4 tazas (240 g / 8.5 oz) de tomates, cortados en cubitos
- 10 hojas de salvia picadas
- 1/2 taza (120 ml) de leche de soja
- pimienta negra
- 2 cucharadas (30 g) de crema vegana
- 1 taza (200 g / 7 oz) de pasta sin cocinar
- sal
Método
- Para comenzar, coloque una sartén antiadherente a fuego medio y agregue las cebollas, los champiñones, los tomates, la salvia, la leche y la pimienta negra, revuelva y cocine los ingredientes durante aproximadamente 3 minutos.
- Para completar la salsa, agregue la crema vegana, revuelva y agregue sal al gusto. Si ve que la salsa se está secando, agregue un poco de leche o agua adicional según sea necesario.
- Cocine la pasta como se indica en el paquete, y tan pronto como esté lista, escúrrala, agréguela a la sartén con la salsa y revuelva los ingredientes para obtener el plato final.
Receta tomada de The Best of The Corner – Probado a ser bueno (e-book) por The Vegan Corner.
Una versión en video de esta receta está disponible aquí .
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