Ninguna oveja será perjudicada al hacer este pastel.
Ingredientes
- 750 g de papas, peladas y en cubos
- 25-50 g de margarina vegana
- 50 ml o más de leche de soja
- Aceite vegetal para freír
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1 palo de apio, finamente picado
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 75 g de lentejas rojas secas, cocidas en agua hasta que estén tiernas
- 1 x 400 g de tomates en lata picados
- 150 ml de caldo de verduras
Método
- Cueza las papas al vapor hasta que estén blandas. Coloque en un recipiente aparte y agregue la margarina. Puré bien, agregando leche de soja hasta que la papa esté suave y cremosa. Colocar a un lado.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las cebollas y el apio. Freír hasta que estén tiernos. Agregue la zanahoria, las lentejas, los tomates picados y el caldo de verduras. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas y el líquido se absorba.
- Coloca en una cacerola y extiende la papa con crema encima. Calienta en el horno a 180 ° C, 350 ° F o marca 4 durante 15-20 minutos hasta que la papa se dore por encima.
También es bueno para bebés de más de 10 meses.