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Tofu de Maní Teriyaki con Vegetales Salteados y Arroz Integral

A bowl of Teriyaki Peanut Tofu with Stir-Fried Veggies & Brown Rice.

 

Cuando se trata de cenar, saltear es un alimento básico en nuestra casa. Sé que necesito un buen descanso cuando empiezo a preparar salteados para la cena todas las noches, ¡pero es la comida saludable perfecta para una noche perezosa! ¡Este tofu de maní Teriyaki con verduras salteadas y arroz integral es un nuevo favorito!

 

La noche antes de ir a mi viaje semanal a la tienda de comestibles, generalmente nos gusta hacer un gran salteado lleno de verduras. Es una excelente manera de usar todo lo que hay en mi crujiente de verduras para dejar espacio para muchos productos frescos y nuevos.

 

Este sofrito de tofu de maní teriyaki es una nueva receta que he estado siguiendo en rotación últimamente. Es un cambio agradable de mi habitual, que generalmente es una variación u otra de mi Sriracha al horno y salsa de soja tofu + verduras salteadas + arroz integral o quinua.

 

Ingredients for making Teriyaki Peanut Tofu with Stir-Fried Veggies & Brown Rice.

 

William y yo hemos estado amando este plato. La salsa de maní dulce y picante es súper sabrosa y muy satisfactoria cuando se combina con tofu frito.

 

Combina el tofu de maní con un poco de arroz integral al vapor y cualquier vegetal que tengas a mano. ¡Terminarás con la comida perfecta y fácil a mitad de semana que sigue siendo emocionante y deliciosa!

 

Pan-frying crispy tofu to make Teriyaki Peanut Tofu with Stir-Fried Veggies & Brown Rice.

 

¿Otra gran cosa acerca de esta receta? ¡No es necesario presionar el tofu antes de comenzar! Simplemente fríe rápidamente hasta que el tofu tenga un dorado perfecto y crujiente.

 

Cuando se trata de cenas flojas, menos trabajo es algo muy, muy bueno .

 

Soaking crispy tofu in peanut sauce to make Teriyaki Peanut Tofu with Stir-Fried Veggies & Brown Rice.

 

Con solo 6 ingredientes, la salsa de maní teriyaki es muy fácil de preparar. Combine todos los ingredientes en un tazón, agregue el crujiente tofu dorado y déjelo reposar mientras comienza a freír las verduras.

 

Stir-frying vegetables to make Teriyaki Peanut Tofu with Stir-Fried Veggies & Brown Rice.

 

Una vez que tus verduras estén perfectamente tiernas y crujientes, agrega un par de guiones de salsa de soya y déjalas a un lado. Ir a la luz de la salsa de soja, desea agregar un poco de sabor sin dejar espacio para verter un poco (¡o mucho!) De esa salsa mágica de maní teriyaki sobre todo el plato para servir.

 

Adding Teriyaki Peanut Tofu to a skillet.

 

Recalienta tu wok y agrega el tazón entero de tofu crujiente + salsa de maní teriyaki. ¡Revuelva constantemente porque se espesa rápidamente!

 

Teriyaki Peanut Tofu in a skillet.

 

Ahora, ¿eso no se ve absolutamente celestial? Hay algo sobre ese tofu crujiente y picante.

 

Teriyaki Peanut Tofu with Stir-Fried Veggies & Brown Rice

 

Si te gusta esta receta, desplázate más allá de la receta para obtener más recetas de salsa de maní y salteados que te gusten.

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Tofu de maní teriyaki con verduras salteadas y arroz integral

 

 

Descripción

Tofu de maní Teriyaki servido con vegetales salteados y arroz integral. Combina el tofu de maní con un poco de arroz integral al vapor y cualquier vegetal que tengas a mano. ¡Terminarás la comida perfecta a mitad de semana que sigue siendo emocionante y deliciosa!


Escala

Ingredientes

Base de arroz integral

 

     

  • 3 tazas s (750 ml) de arroz integral cocido ( 1 taza – 250 ml de arroz integral + 2,5 tazas s – 625 ml de caldo de verduras)

    •  

 

Salteado de verduras

 

     

  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo o de coco

    •  

  • 3 tazas s (750 ml) de floretes de brócoli

    •  

  • 2 tazas s (500 ml) de calabacín, cortado en cuartos y cortado en rodajas de 1/2 pulgada

    •  

  • 2 tazas s (500 ml) champiñones blancos, en cuartos

    •  

  • 1 taza (250 ml) de zanahorias, cortadas en diagonal

    •  

  • 1/2 pimiento rojo en rodajas

    •  

 

Tofu de maní teriyaki

 

     

  • 1 bloque (350 g) de tofu firme o extra firme, en cubos

    •  

  • 1/2 cucharada (7,5 ml) de aceite de sésamo o de coco

    •  

 

Salsa de maní Teriyaki

 

     

  • 1/4 taza (60 ml) de salsa de soya o aminoácidos líquidos de Bragg

    •  

  • 2 cucharadas (30 ml) de salsa de chile ajo o sriracha (o una mezcla de los dos)

    •  

  • 3 dientes de ajo picados

    •  

  • 1 cucharada (15 ml) de azúcar morena

    •  

  • 1 cucharada (15 ml) de mantequilla de maní

    •  

  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de sésamo

    •  

  • 1 cucharada (15 ml) de semillas de sésamo (opcional)

    •  

  • agua para adelgazar la salsa

    •  

Instrucciones

Preparando el arroz integral

 

     

  1. Hervir 2,5 tazas de caldo de verduras en una cacerola mediana. Agregue 1 taza de arroz integral, baje el fuego, cubra y cocine por 55 minutos.

    2.  

  2. Una vez que el arroz esté cocido, retirar del fuego y esponjar con un tenedor.

    3.  

 

Preparación de la salsa de maní Teriyaki

 

     

  1. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la salsa.

    2.  

  2. Después de mezclar todos los ingredientes, pruebe la salsa y siéntase libre de personalizarla a su gusto. Agregue más salsa de sriracha y / o chile ajo para más calor, o agregue más azúcar morena para dulzura. Si eres un amante de la mantequilla de maní, puedes duplicar la cantidad utilizada en esta receta.

    3.  

 

Sartén el tofu

 

     

  1. Calentar 1 cucharada de aceite de sésamo o de coco en un wok o sartén a fuego medio-alto.

    2.  

  2. Organiza tu tofu en cubos en el wok. Cocine hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos.

    3.  

  3. Voltea cada pieza y dora el otro lado, cocina por otros 3-4 minutos.

    4.  

  4. Una vez que el tofu esté cocido, viértelo en la salsa teriyaki preparada y déjalo reposar hasta que hayas cocinado las verduras.

    5.  

 

Freír las verduras

 

     

  1. Calentar 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén o wok a fuego medio-alto.

    2.  

  2. Agrega los floretes de brócoli, revuelve y cocina por 2 minutos, revolviendo regularmente.

    3.  

  3. Agrega el calabacín y la zanahoria, revuelve y cocina por 3 minutos, revolviendo regularmente.

    4.  

  4. Agregue el hongo y el pimiento rojo, revuelva y cocine por otros 2-3 minutos hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.

    5.  

  5. Agregue unas gotas de salsa de soya y revuelva para cubrir. Verter en un bol y reservar.

    6.  

 

Terminando el tofu de maní Teriyaki

 

     

  1. Recalienta tu wok o sartén y vierte la mezcla de tofu y salsa en la sartén caliente.

    2.  

  2. La salsa debe burbujear y espesarse, revolver constantemente para evitar que se queme.

    3.  

  3. Una vez que la salsa esté espesa (aproximadamente 1-1.5 minutos) retírela del fuego.

    4.  

 

Para servir

 

     

  1. Sirve el 1/4 de las verduras y el 1/4 del tofu en una cama de arroz integral (aproximadamente 3/4 de taza).

    2.  

  2. ¡Disfruta!

    3.  

 

 

 

 

 

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