Vegan Goddess Bowl

 

 

La semana pasada compartí mi receta para Tahini Goddess Dressing . ¡Hoy te muestro una de las formas más deliciosas (y nutritivas) de disfrutarlo, en este Vegan Goddess Bowl!

 

Este cuenco es para todos, no solo para aquellos que se consideran una «diosa». Vamos con ese nombre porque el Tahini Goddess Dressing es parte integral de este tazón. (Además, el arroz integral vegano, el garbanzo, el tofu ahumado, el aguacate, el pepino, la zanahoria, los arándanos secos, las nueces tostadas y el aderezo Tahini Goddess es un poco largo para el título de una receta, ¿no crees?) Otro nombre alternativo fue Tazón No. 2 (porque ES una receta imitada para Tazón No. 2 de The Chopped Leaf ) pero sin el tazón No. 1 y No. 3 que lo acompaña en el menú de Chopped, no me gustaron las connotaciones que inevitablemente rodean el título de «No. 2 tazones «.

 

 

Eso es más que suficiente de mis pensamientos sobre el nombre de recetas. ¡Hablemos del Vegan Goddess Bowl! He cubierto todos los ingredientes clave en las divagaciones del segundo párrafo. ¡Así que centrémonos en lo que este cuenco tiene para ofrecer!

 

 

El Vegan Goddess Bowl es altamente nutritivo. Ahora incluyo información nutricional en mis recetas (¡gracias Google!) Para que pueda ver cuán ricos en nutrientes es este tazón al final de la publicación. Estos son los aspectos más destacados:

 

 
• 14 gramos de proteína de origen vegetal

 

• 13 gramos de fibra (Quizás The Healthy No. 2 Bowl hubiera sido un nombre apropiado después de todo …) (Nota para mi editor: Por favor, evita que haga una broma No. 2 aquí.)

 

• Lleno de vitaminas, sobre todo: vitaminas A, B1, B6, B9, C y K

 

• Gran fuente de minerales: magnesio, fósforo, potasio, hierro y zinc

 

 

 

Si te gusta preparar la comida o necesitas empacar un almuerzo para el trabajo o la escuela, ¡el Vegan Goddess Bowl es ideal! Puedes preparar fácilmente los ingredientes con anticipación y armarlos cuando estés listo para comer. Tengo consejos en la sección de notas de recetas para armar este tazón para almuerzos empacados o preparación de comidas.

 

 

Este cuenco es muy saciante. Las grasas saludables, los carbohidratos complejos y las proteínas son una combinación excelente para llenar un almuerzo o una cena.

 

Usando arroz integral cocido y garbanzos enlatados, esta receta toma menos de 20 minutos en prepararse. Eso incluye el tiempo para preparar el aderezo Tahini Goddess.

 

Este cuenco está lleno de sabor y textura. El aderezo Tahini Goddess es cremoso, picante y lleno de sabor fuerte de jugo de limón, ajo, hierbas frescas y un toque de aceite de sésamo y salsa de soja. Las nueces tostadas y los arándanos agregan una buena mezcla de nueces y toques dulces de sabor.

 

 

Como cualquier tazón de fuente de poder, esta receta es altamente personalizable. Como mencioné anteriormente, este tazón es una receta imitación para uno de The Chopped Leaf. En esta receta utilicé tofu ahumado, pero The Chopped Leaf utiliza tofu marinado. Sunrise Soya hace un increíble tofu marinado que preferiría usar pero no está disponible en mi área. Si puedes conseguir algunas, ¡úsalas en su lugar! Puede sustituir el tofu frito o nuestro Sriracha y tofu de salsa de soja . Agregue un poco de tiempo de preparación si está cocinando tofu en lugar de usar las opciones compradas en la tienda mencionadas anteriormente.

 

Más ideas de personalización:

 

 
• Si no eres fanático del aderezo a base de tahini, nuestro Aderezo Vegan Ranch sería delicioso en este plato.

 

• Las nueces, los pistachos, las semillas de calabaza o los corazones de cáñamo serían excelentes en lugar de las pacanas.

 

• Omita los arándanos secos si no son lo suyo.

 

• Aumente la proteína aún más con quinua en lugar de arroz integral. El cuscús de trigo integral es una excelente opción si buscas algo que se cocine más rápido que el arroz integral.

 

 

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